Để làm món ngao xào Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:
1,5 kilogram ngao
½ (một phần hai) quả ớt chuông xanh
½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ, thái miếng
½ (một phần hai) củ hành tây, thái miếng
2 tép tỏi, đập nhỏ
1 mẩu gừng, thái sợib
1 ít ớt đỏ băm nhuyễn (tùy thuộc vào khẩu vị gia đình mà cho nhiều hay ít)
10 gram đậu nành lên men (tùy chọn)
1 muỗng cà phê vừng
1 muỗng súp nước mắm
1 muỗng súp rượu gạo
1 muỗng súp dầu đậu nành
Ngao rửa thật sạch cho vào nồi luộc, khi ngao vừa mở miệng thì vớt ngao ra để ráo nước.
Hòa tan phần nước mắm, rượu gạo với nhau.
Cho dầu vào chảo, cho tỏi và gừng vào phi thơm, thêm ớt chuông vào đảo đều. 
Khi ớt chuông tái thì đổ ngao vào xào tiếp, đảo đều tay.
Thêm nước xốt ở trên vào, cuối cùng thêm đậu nành lên men. 
Múc món ngao xào ra tô, ăn nóng. 
Ngao có nhiều chất dinh dưỡng, thịt ngọt và thơm. Thay vì thực hiện những món ngao xào như thông thường bạn hãy biến đổi một chút để cảm nhận thêm một sự kết hợp hoàn toàn mới. Những con ngao béo ngậy quện với vị cay cay của ớt điểm xuyết bằng những miếng ớt chuông xanh đỏ sẽ góp phần giúp kì nghỉ lễ của gia đình bạn thêm sắc màu khi cả nhà cũng hít hà, xuýt xoa với món ngao xào này!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
