|
Nguyên liệu gồm có: - 5 đùi gà, lọc bỏ xương, phần da để lại hoặc không tùy thích - ½ (một phần hai) củ hành tây - 4 nhánh tỏi, xắt lát mỏng - 2 muỗng canh nước táo ép - 3 muỗng canh nước tương đậu nành - 4 thìa canh rượu nấu ăn sake. Nếu không có bạn có thể dùng 1 muỗng canh rượu vang trắng pha với 3 muỗng canh siro đường nhé! Bước thứ nhất(1): Thịt sau khi lọc ướp với tiêu, muối khoảng 15 phút. |
|
Bước thứ hai(2): Hành bóc vỏ, rửa thật sạch rồi bào nhuyễn. |
|
Bạn sẽ được khoảng 2 muỗng canh hành bào. |
|
Bước thứ ba(3): Thêm nước táo, nước tương đậu nành, tỏi và rượu nấu ăn sake vào bát gừng bạn vừa bào, khuấy đều. Cho thịt gà vào ướp cùng khoảng 30 phút đến 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. |
|
Bước thứ tư(4): Làm nóng dầu trong chảo không dính, cho thịt gà vào chiên với lửa vừa. Ở bước này bạn chỉ cho thịt gà và tỏi xắt lát thôi nhé, còn nước ướp gà bạn để riêng. Nếu gà có da bạn áp da gà xuống chiên trước. |
|
Tới khi gà có màu nâu vàng đẹp mắt và hơi xem xém thì lật mặt, chiên tiếp. |
|
Bước thứ năm(5): Sau khi lật mặt thịt, bạn đậy nắp chảo, chỉ để hé ¼ (một phần tư) cho khỏi bị hấp hơi. Giảm bớt lửa, chiên tiếp khoảng 7 phút để gà chín kỹ bên trong. |
|
Lúc này bạn lật miếng gà lên sẽ thấy màu vàng nâu như hình bên. |
|
Bước thứ sáu(6): Đổ nốt phần nước ướp gà còn lại vào chảo, dùng thìa rưới nước lên những phần thịt không ngập nước, bật to lửa hết cỡ và đun cho tới khi nước cạn, hoặc nếu thích có nước sốt để rưới lên cơm thì bạn chỉ cần đun 2 phút là được rồi. |
Mong các bạn một bữa tối ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
