Với món ăn này, mình hi vọng mẹ sẽ có những bữa ăn trưa ngon và đủ chất.
Món mì Ý sốt Bolognese cho mẹ - MN74017

Đây là món mì Ý sốt Bolognese của chị Nguyễn Tú Anh (Pháp), mã số MN74017, thực hiện để dành cho người mẹ thân yêu của mình!

Mẹ mình buổi trưa thường chỉ ăn qua loa một lát bánh mì để còn có thời gian làm việc nhà và đi đón cháu. Vì thế nên đợt vừa rồi có dịp lên thăm mẹ, mình đã trổ tài làm món mì Ý sốt Bolognese. Công thức sốt mình làm được khá nhiều, nên sau khi hai mẹ con ăn xong thì phần sốt mình chia nhỏ ra, cho vào tủ đá, như vậy thì buổi trưa mẹ chỉ việc luộc một chút mì rồi quay sốt lại là có bữa trưa ngon miệng.

Dưới đây mình xin chia sẻ với các mẹ công thức nấu món mỳ Ý sốt Bolognese. Với khẩu phần ăn dành cho 5-6 người, mình thường mất 20 phút chuẩn bị sẵn và 3 tiếng để nấu.

Nguyên liệu cần có:

- 1 củ hành tây

- 1 củ cà rốt

- 1 nhánh cần tây

- 1 muỗng canh dầu chiên/dầu olive

- 30 gram bơ

- 80 gram thịt xông khói

- 200 gram thịt bò băm

- 200 gram thịt heo băm

- 100ml rượu vang đỏ

- 70 gram cà chua cô đặc, 200ml nước (có thể thay thế bằng 250 gram cà chua đóng hộp = 100ml sữa nguyên kem)

- Một loại pasta tùy chọn

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Hành tây, cà rốt và cần tây thái hạt lựu nhỏ. Cho dầu chiên và bơ vào chảo, để lửa vừa, đun đến khi bơ tan chảy hết thì cho các loại rau vào xào khoảng 10-15 phút đến khi rau chín mềm. Sau đó cho thịt xông khói vào xào thêm khoảng 10 phút.

mon mi y sot bolognese cho me - mn74017 - 1

Bước 2: Cho thịt băm vào, dùng thìa dằm và trộn cho các loại thịt và rau quyện đều với nhau. Đun trong vòng 15 phút đến khi thịt bắt đầu xém dưới đáy nồi thì cho rượu vang vào đun thêm 10 phút nữa đến khi thịt thấm hết rượu.

mon mi y sot bolognese cho me - mn74017 - 2

Bước 3: Hòa tan cà chua cô đặc với nước, đổ vào trộn thật đều với hỗn hợp thịt. Giảm lửa nhỏ, đậy hờ nắp nồi và đun trong vòng 2 tiếng. Sau đó mở nắp nồi, tăng lên lửa vừa và cho sữa vào, nếm nêm gia vị cho vừa miệng rồi đun thêm khoảng 20-30 phút đến khi sốt sánh như ý muốn.

mon mi y sot bolognese cho me - mn74017 - 3

Bước 4: Nấu một nồi nước sôi, cho một chút muối vào (nêm như khi nấu canh), giảm xuống lửa vừa rồi thả pasta vào và luộc theo chỉ dẫn trên bao bì đến khi pasta chín "al dente" (chín nhưng không bị nát). Đổ ra rổ cho ráo nước, không cần xả qua nước lạnh. Sau khi luộc xong pasta thì các bạn chỉ việc cho ra đĩa, đổ sốt lên trên, rắc một chút phô mai parmesan bào và ăn thôi.

Có một cách nữa là luộc pasta rồi đảo trực tiếp với sốt, mình thì thích cách này hơn vì sốt bám đều hơn và pasta thấm vị hơn nữa. Sốt bolognese tuy nguyên liệu hơi cầu kỳ, thời gian nấu khá lâu, nhưng bù lại thì cách nấu giản đơn và vị ngon của món sốt thì rất đáng công chuẩn bị sẵn, nấu nướng và chờ đợi.

mon mi y sot bolognese cho me - mn74017 - 4
Sốt bolognese  đậm đà

mon mi y sot bolognese cho me - mn74017 - 5

mon mi y sot bolognese cho me - mn74017 - 6

Độc giả hãy bình chọn cho món ăn của chị Tú Anh để có cơ hội nhận phần quà từ chương trình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm mì ý sốt Bolognese cách làm mì ý Bolognese cho mẹ cách làm mì ý

bánh trung thu khoai lang lap xưong giò sống bọc trứng cút thit bo xao kho qua chị em trứng cút bọc thịt món chè Banh duc mam ca hoi nuong cheese cốm chiên am món ngon mùa hè nhồi thịt cha trung ngon nấu canh kim chi đậu hũ so tay nau an ga kho trung cuon thit xao chay Cà ri CHÃƒË cách làm chả tôm cá ca hoi ngon mứt củ gừng pha chế lg vietnam cá lóc nướng riền ca hoi luc lac cach lam banh bong lan man cach nau canh nam dong co Bo kho bồi dưa bở sốt hải sản trung truc nau rau cai khoai tu Ăn Sáng tự làm kem miếng dừa su hao xao long Bông cải xào thịt bò kem chuối dừa ca hoi kho to mon bap bo ngon Butter Mẹo nhỏ Mắm ruốc bột mỳ trái cây lắc tom xao ngon ca hoi kho tieu chè đài loan xoi hat sen cơm chiên hải sản nhồi ống tre não Cach nâu chao thit com rang se Giáng nướng gà tẩm chao công thức kem miếng dừa xổi giam can tự làm tương ớt tại nhà bánh mì hành trung ca cach lam rau cau ngon canh tép chén nhựa Hạ Cach làm banh tieu trung hap van tết búnackground-color: #426E4A" href="/index.php?q=cháo ngao">cháo ngao hoanh thanh cuon ca hoi lam banh bo nuong tắc tương hột xào chay bánh mì cuộn chuối chiên cach uop thit heo thit ga xao Giúp hoa tươi trang tuong cà chua thực phẩm màu tím bia trung ran Chả cá Hướng dẫn tỉa dưa hấu thành giỏ hoa bánh mì sushi lẩu bắp bò luộc ngũ vị ca dieu hong hap nau nẩu lam ruoc gà xò đậu phộng nau xoi món ăn vặt làm nhanh trang trí món ăn trẻ miền Giò thủ ngâm tai heo thịt gà sốt cay súp gà c c táo đỏ trà hồng trà trà đen trà xanh tiểu tart briochée aux pommes hai san cuon cai thao cách làm cơm chiên tom chien vung làm nộm thịt heo đút lò cach lam banh sandwich chín tầng mây thuc don ngon ăn uống ung thư món nướng cá chép Giáng sinh vịt xào rau củ bún công thức bánh khoai cach lam sua dau nanh toi vit nuong la gung Giái tổ c bánh cam mì xào xì dầu