Với món ăn này, mình hi vọng mẹ sẽ có những bữa ăn trưa ngon và đủ chất.
Món mì Ý sốt Bolognese cho mẹ - MN74017

Đây là món mì Ý sốt Bolognese của chị Nguyễn Tú Anh (Pháp), mã số MN74017, thực hiện để dành cho người mẹ thân yêu của mình!

Mẹ mình buổi trưa thường chỉ ăn qua loa một lát bánh mì để còn có thời gian làm việc nhà và đi đón cháu. Vì thế nên đợt vừa rồi có dịp lên thăm mẹ, mình đã trổ tài làm món mì Ý sốt Bolognese. Công thức sốt mình làm được khá nhiều, nên sau khi hai mẹ con ăn xong thì phần sốt mình chia nhỏ ra, cho vào tủ đá, như vậy thì buổi trưa mẹ chỉ việc luộc một chút mì rồi quay sốt lại là có bữa trưa ngon miệng.

Dưới đây mình xin chia sẻ với các mẹ công thức nấu món mỳ Ý sốt Bolognese. Với khẩu phần ăn dành cho 5-6 người, mình thường mất 20 phút chuẩn bị sẵn và 3 tiếng để nấu.

Nguyên liệu cần có:

- 1 củ hành tây

- 1 củ cà rốt

- 1 nhánh cần tây

- 1 muỗng canh dầu chiên/dầu olive

- 30 gram bơ

- 80 gram thịt xông khói

- 200 gram thịt bò băm

- 200 gram thịt heo băm

- 100ml rượu vang đỏ

- 70 gram cà chua cô đặc, 200ml nước (có thể thay thế bằng 250 gram cà chua đóng hộp = 100ml sữa nguyên kem)

- Một loại pasta tùy chọn

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Hành tây, cà rốt và cần tây thái hạt lựu nhỏ. Cho dầu chiên và bơ vào chảo, để lửa vừa, đun đến khi bơ tan chảy hết thì cho các loại rau vào xào khoảng 10-15 phút đến khi rau chín mềm. Sau đó cho thịt xông khói vào xào thêm khoảng 10 phút.

mon mi y sot bolognese cho me - mn74017 - 1

Bước 2: Cho thịt băm vào, dùng thìa dằm và trộn cho các loại thịt và rau quyện đều với nhau. Đun trong vòng 15 phút đến khi thịt bắt đầu xém dưới đáy nồi thì cho rượu vang vào đun thêm 10 phút nữa đến khi thịt thấm hết rượu.

mon mi y sot bolognese cho me - mn74017 - 2

Bước 3: Hòa tan cà chua cô đặc với nước, đổ vào trộn thật đều với hỗn hợp thịt. Giảm lửa nhỏ, đậy hờ nắp nồi và đun trong vòng 2 tiếng. Sau đó mở nắp nồi, tăng lên lửa vừa và cho sữa vào, nếm nêm gia vị cho vừa miệng rồi đun thêm khoảng 20-30 phút đến khi sốt sánh như ý muốn.

mon mi y sot bolognese cho me - mn74017 - 3

Bước 4: Nấu một nồi nước sôi, cho một chút muối vào (nêm như khi nấu canh), giảm xuống lửa vừa rồi thả pasta vào và luộc theo chỉ dẫn trên bao bì đến khi pasta chín "al dente" (chín nhưng không bị nát). Đổ ra rổ cho ráo nước, không cần xả qua nước lạnh. Sau khi luộc xong pasta thì các bạn chỉ việc cho ra đĩa, đổ sốt lên trên, rắc một chút phô mai parmesan bào và ăn thôi.

Có một cách nữa là luộc pasta rồi đảo trực tiếp với sốt, mình thì thích cách này hơn vì sốt bám đều hơn và pasta thấm vị hơn nữa. Sốt bolognese tuy nguyên liệu hơi cầu kỳ, thời gian nấu khá lâu, nhưng bù lại thì cách nấu giản đơn và vị ngon của món sốt thì rất đáng công chuẩn bị sẵn, nấu nướng và chờ đợi.

mon mi y sot bolognese cho me - mn74017 - 4
Sốt bolognese  đậm đà

mon mi y sot bolognese cho me - mn74017 - 5

mon mi y sot bolognese cho me - mn74017 - 6

Độc giả hãy bình chọn cho món ăn của chị Tú Anh để có cơ hội nhận phần quà từ chương trình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm mì ý sốt Bolognese cách làm mì ý Bolognese cho mẹ cách làm mì ý

đồ uống mùa hè ạu nấu chè bánh lọt thịt bò bông cải trắng nấm trumpet Chuối tưới khăn quàng cach luoc ga cách làm ốc hấp tiêu xanh lam nem tai cuon banh trang cach nau canh canh đu đủ Sư du ng bê p tư bánh bèo huế Cá cơm rong biển cuộn cơm dưa chuột Ngủ xào lam suon xao chua ngot4D16" href="/index.php?q= cach muoi ca"> cach muoi cas="label" style="background-color: #13E5F1" href="/index.php?q=cách pha trà chanh leo">cách pha trà chanh leo Bánh Mặn công thưc banh phu thê thùyi">lam sinh to chuoi Lý cách nấu chè bưởi bún chả obama ở singapore càch cach lam mon banh flan quà valentine cúm mien nau món từ thịt gà rau củ nướng phô mai kem ga xao mang nau an nhat am thưc viêt nam Trần Huy Liệu Cách nấu phở gà cách làm bún Mứt đau khoai tây xào đậu xiên Gạo Làm Mứt dừa lau suon non cu sen canh thịt nen bánh cá thu kho trà xanh muc cay trá Ÿ Cà kho Sốt vang sup khoai tay ngon công thức thịt viên nau an ngon cach lam snack khoai tay Đơn giản chiên xù sườn cốt lết sữa chua ngon dồn Chè trôi nước Rượu trắng dẠbánh nướng nhân thịt thạch phô mai bò củ cải Banh ran đồ chơi chả giò cà rốt cach nau chạo dau hu cach lam tom lan bot ngon si ro Than làm muffin Trứng gà om thit banh hamburger ngon công thức canh xà lách xoong nấu thịt la lot bánh đúc mặn mÃƒÆ ngon CHA xôi đỗ xanh canh rau đắng nấu tôm món ngon từ chuối bánh lá salad ngo é ºå là sen Tráºi cach lam banh ngon cÃƒÆ Basa Dau hu kho ca mà lai Ga tay Y cách muối cà chua ngọt làm bánh khoai lang măng tây cua cach lam pate gan Thịt kho trứng đặc Những món ăn sống không phải ai cũng Khoái muc nuong bo trứng bách thảo cơm chiên thơm tên thực phẩm hứng khởi cà chua khoai tây Nên Banh bot loc tom hà lan day nau ăn ngon bắp chuối cách làm bánh flan vị lựu tart trung