Cách chế biến món măng đắng nhồi thịt ngon

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên các bạn đem rửa thật sạch măng sau đó bổ làm đôi. Tiếp theo ta bắc lên bếp một nồi nước nấu sôi rồi cho măng vào luộc. Các bạn lưu ý là để cho măng bớt đắng, chất độc có trong măng bay hết thì khi luộc bạn mở phải vung. Luộc như vậy trong 3 phút rồi vớt măng ra. Tiếp đến ta cho măng vào khay hấp và cho vào nồi để hấp. Hấp với lửa nhỏ trong nửa tiếng để măng được chín đều mà không bị nhũn, quá mềm.

Bước thứ hai(2): Tiếp tục đợi cho măng chín ta cắt bỏ phần da và rửa thật sạch thịt lợn sau đó đem băm thật nhỏ. Hoặc nếu muốn tiện hơn bạn có thể mua thịt xay sẵn ngoài hàng nhé, nhưng nếu có thể hãy tự làm vì như thế sẽ an toàn hơn rất nhiều.Tiếp theo các bạn cho vào tô thịt băm bột ngô+ muối+ nước tương+ rượu+ tiêu trộn thật đều lên. Còn với gừng thì bạn đem đập dập và vắt lấy nước sau đó cho vào ướp thịt băm.

Bước thứ ba(3): Sau khi măng đã được chín các bạn lấy ra và đợi cho nguội. Tiếp đó ta nhồi thịt đã ướp vào các đốt măng. Các bạn lưu ý là nhồi làm sao cho măng được đẹp nhé, không nên nhồi quá đầy vì khi hấp thịt sẽ bị vỡ, bị rơi ra.

Bước thứ tư(4): Xếp các thanh măng đã nhổi thịt trở vào khay hấp và cho vào nồi hấp chín. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Món măng nứa nhồi thịt hấp vẫn không chỉ giữ được hương vị vốn có của măng mà còn làm tăng thêm vị ngọt thanh nhờ sự kết hợp với thịt. Cách làm măng nhồi thịt hấp thật có thể thực hiện vào mùa nào trong năm cũng được, dù nóng hay lạnh thì món ăn này đều thích hợp để dùng với cơm. Mong các bạn ngon miệng!