Gà nướng bưởi sốt giấm
 |
Nguyên liệu gồm có:
250 g phi lê gà, ½ (một phần hai) quả bưởi, ¼ (một phần tư) củ hành tây, 1 quả ớt đỏ, 1 muỗng cà phê tỏi xay, ⅓ (một phần ba) bát giấm, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột nghệ, 2 muỗng cà phê đường, 1/5 (một phần năm) thìa cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ô liu.
Thực hiện:
Chia gà thành hai phần bằng nhau. Ướp gà với bột nghệ, tiêu, hạt nêm và ½ (một phần hai) thìa súp dầu, để khoảng 10 phút cho thấm.
Nướng gà trên vỉ than hồng hoặc trong lò đến khi gà chín vàng đều. Cho tỏi xay, giấm, đường, dầu ôliu, muối vào máy xay sinh tố, xay thành hỗn hợp mịn để làm sốt. Hành tây thái khoanh mỏng. Ớt đỏ thái sợi.
Bưởi tách thành từng múi. Xếp bưởi ra đĩa cùng thịt gà nướng, hành tây và ớt đỏ. Rưới sốt lên mặt món ăn trước khi dùng. Bạn nên chọn quả bưởi to, cầm nặng tay, múi bưởi to đều món ăn trông hấp dẫn hơn.
Salad bưởi tổng hợp
 |
Nguyên liệu gồm có:
½ (một phần hai) quả bưởi, 100 gram thịt bò, ½ (một phần hai) củ cà rốt, ⅓ (một phần ba) bát giấm, 50 gram xà lách xoong, ⅓ (một phần ba) củ hành tây, đường, tỏi xay, hạt nêm, tiêu, muối, dầu chiên.
Thực hiện:
Thịt bò thái hạt lựu. Phi thơm ½ (một phần hai) thìa cà phê tỏi với dầu chiên, cho thịt bò vào xào nhanh, nêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu.
Hoà tan 2 muỗng cà phê đường, 1/5 (một phần năm) thìa cà phê muối trong giấm, thêm ½ (một phần hai) thìa cà phê tỏi xay. Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay mịn. Hành tây, cà rốt thái sợ. Xếp bưởi, xà lách xoong, cà rốt, hành tây ra đĩa, thêm thịt bò rưới nước sốt.
Tôm sốt bưởi
 |
Nguyên liệu gồm có:
1 múi bưởi, 200 gram tôm sú, ½ (một phần hai) thìa cà phê ớt bột, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê tỏi xay, 1 muỗng súp giấm, đường, muối, ớt băm, 1 củ hành tím.
Thực hiện:
Tôm làm sạch, dùng dao chẻ dọc sống lưng, bỏ chỉ đen. Ướp tôm với tỏi xay, ớt bột, hạt nêm và ít dầu chiên, để khoảng 10 phút cho thấm. Cho tôm lên vỉ than hay lò, nướng chín vàng.
Hoà tan đường, muối trong giấm. Trộn giấm với bưởi tách nhỏ, hành tím và ớt băm. Xếp tôm ra đĩa, chấm kèm với nước sốt bưởi chua ngọt.
Gỏi bưởi thịt ếch
 |
Nguyên liệu gồm có:
½ (một phần hai) quả bưởi, 2 con ếch thịt, 1 quả dưa chuột, ½ (một phần hai) củ hành tây, 1 quả ớt đỏ, 2 muỗng súp nước cốt chanh, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi xay, 1 muỗng cà phê ớt xay, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu, 2 muỗng súp đường, rau răm, lạc, dầu chiên.
Thực hiện:
Ếch làm sạch, ướp với hạt nêm, tiêu và ít dầu chiên, để khoảng 10 phút, mang rán vàng giòn, gỡ lấy thịt, bỏ xương. Dưa chuột, ớt đỏ, hành tây thái sợi.
Hoà tan đường với nước chanh, nước mắm, tỏi xay, ớt xay. Rưới nước mắm pha vào rau củ và bưởi tách múi, trộn thật đều. Thêm thịt ếch, rau răm xắt nhỏ và lạc vào. Theo Vào bếpTổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
