Pudding là món ăn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích, đặc biệt trong thời tiết hè nóng nực này. Món pudding 4 tầng, đa sắc màu, ít đường, ít kem nên hương vị rất nhẹ nhàng và khả năng giải nhiệt cao, có thể thoải mái ăn mà không lo sợ chất béo.   Thành phần: + Xoài: 350g + Bột ca cao: 20g + Bột trà xanh (matcha): 3g + Sữa: 450g + Nước cốt dừa: 200g + Bột agar/ bột thạch rau câu: 30g + đường cát trắng: 40g Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn đầy đủ các nguyên liệu. Bước thứ hai(2): Đầu tiên ta dùng ca cao làm lớp đầu tiên. Cho 200 gram sữa đun cùng với 20 gram đường, bột ca cao và 7 gram bột thạch. Để nguội rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh đến khi đông lại.    Bước thứ ba(3): Bây giờ ta làm tầng thứ 2 bằng bột trà xanh. Lại đun 200 gram sữa cùng 20 gram đường còn lại, bột trà xanh và 7 gram bột thạch khuấy đều. Để hơi ấm, sau đó đổ lên tầng ca cao đã đông, tiếp tục để trong tủ lạnh.  Bước thứ tư(4): Tiếp tục làm tầng thứ 3. Cho nước cốt dừa vào đun cùng bột thạch, để nguội rồi đổ lên trên tầng trà xanh ban nãy.  Bước thứ năm(5): Tầng trên cùng là xoài. Cắt nhỏ xoài, cho vào máy xay sinh tố xay nát. Bước thứ sáu(6): Lấy 50 gram sữa còn lại đun cùng 9 gram bột thạch trộn thật đều.  Bước thứ bảy(7): trộn thật đều sinh tố xoài, sữa và bột thạch. Để nguội rồi ta đổ lên trên mặt nước cốt dừa, tiếp tục cho vào tủ lạnh. Khi sản phẩm đông lại ta có thể mang ra thưởng thức. 

Sự giòn mát của thạch cùng với 4 hương vị khác nhau, chua chua, ngọt ngọt của xoài, ngậy thơm vị cốt dừa, dịu mát vị trà xanh và chút đắng của ca cao sẽ mang lại những cung bậc cảm xúc khác nhau khi bạn thử món thạch này.

Chúc các bạn thành công nhé!

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)