• Xoài gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, bào sợi, bạn có thể dùng xoài xanh hay xoài chín hường, không dùng xoài chín rục vì khi ăn sẽ không giòn.

• Thịt bò cắt lát mỏng, ướp vào chén thịt bò một ít muối, một muỗng nhỏ dầu chiên, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút.

• Nấu nồi nước sôi, cho thịt bò vào chần sơ để thịt chín tái, gắp thịt ra dĩa, cắt nhỏ thịt bò.

• Cần tây, ngò rí, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
• Rau thơm nhặt lấy lá, bỏ cọng, rửa thật sạch, cắt nhỏ.

• Dưa leo bỏ ruột, rửa thật sạch, cắt sợi mỏng, trộn vào dưa leo nửa muỗng nhỏ muối, để khoảng 15 phút sau đó vắt cho ráo nước.

• Pha chén nước mắm gồm 2 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp đường, thêm ớt bột vào chén, vì xoài đã chua nên bạn không cần phải thêm chanh.
• Cho tất cả hỗn hợp gồm xoài, dưa leo, thịt bò, vào tô sạch.

• Rưới chén nước mắm vào tô gỏi, thêm mè, đậu phộng và các loại rau thơm, dùng đũa trộn thật đều, nếm nêm lại tùy theo sở thích của bạn, múc gỏi xoài và thịt bò ra đĩa rắc một ít hành phi lên bề mặt, dùng kèm với bánh phồng tôm.

Món gỏi xoài và thịt bò

Mong các bạn thành công!