Sự pha trộn màu sắc của các nguyên liệu như màu xanh rau, trắng bún, vàng trứng, đỏ tôm... tạo nên món cuốn cầu kỳ, đẹp mắt và ngon. Cuốn là món ăn rất
Món cuốn Thủy Nguyên đẹp mắt ngon miệng



Sự pha trộn màu sắc của các nguyên liệu như màu xanh rau, trắng bún, vàng trứng, đỏ tôm... tạo nên món cuốn cầu kỳ, đẹp mắt và ngon.

Cuốn là món ăn rất dễ chế biến và phổ biến, chỉ cần một ít nguyên liệu, rau sống cùng chén nước chấm là bạn đã có món cuốn ngon cho mình. Tuy nhiên, nếu một lần bạn đến đất Thủy Nguyên, Hải Phòng, bạn sẽ ngạc nhiên vì sự cầu kỳ trong món cuốn của người dân nơi đây.



Món cuốn Thủy Nguyên được chế biến cầu kỳ, hấp dẫn với nhiều màu sắc đẹp mắt. Ảnh: P.N.

Sự cầu kỳ của món ăn thể hiện ngay trong việc lựa chọn và chế biến nguyên liệu. Người đi chợ phải chọn đủ 10 thành phần của món ăn, từ rau mùi, rau xà lách (người Hải Phòng gọi là rau diếp), hành tươi cả cây (thật mập nhưng không được già), thịt ba chỉ, trứng, đậu rán, giò, tôm đồng, bún, giò lụa. 

Vì có nhiều nguyên liệu nên chế biến món ăn này cũng tốn  không ít thời gian. Đầu tiên, bún cắt thành từng đoạn ngắn, hành rửa thật sạch và chần sơ qua nước sôi; trứng đánh đều rồi rán mỏng tang, vàng óng. Tôm đồng cắt bỏ râu, rửa thật sạch, rang giòn; thịt ba chỉ luộc chín, đậu phụ rán vàng, thái thành từng lát mỏng; các loại rau được rửa thật sạch. Tất cả nguyên liệu được bày biện ra trên một cái mâm để chuẩn bị sẵn cho việc cuốn gói.



Các nguyên liệu để làm món cuốn này đều được xắt nhỏ. Ảnh: P.N.

Lấy một lá xà lách, cho rau mùi, rau răm, tôm, giò, đậu, thịt, trứng, vài sợi bún. Gói lá xà lách vào nhưng không được gói kín hết mà phải để khoảng trống ở giữa để “khoe” được những thành phần bên trong. Dùng sợi hành đã chần quấn quanh chiếc cuốn. Chiếc cuốn đảm bảo có đường cong vừa phải, nhìn đẹp mắt.



Món cuốn này được ăn kèm với chén nước chấm đậm đà và hơi cay. Ảnh: P.N.

Ăn món cuốn không thể thiếu nước chấm. Chén nước chấm đậm đà hơi cay, được pha từ nước mắm nguyên chất chính là điểm cộng cho món ăn này. Cầm một cuốn, chấm vào chén nước chắm và thường thức. Món ăn vừa đậm đà, vừa thơm ngon, có cái bùi bùi, béo béo của thịt, của đậu rán, lại có vị thanh mát của các loại rau, tất cả làm nên một món ngon hài hòa rất dễ chịu.



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Món cuốn Thủy Nguyên đẹp mắt ngon miệng

clip huong dan tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối da dieu pho mai cach nău che bâp trứng rán phô mai nấm xoi xoai ngon thit hun khoi xao hanh ích Quỳnh Nga Làm mứt dâu tằm khi đang lam banh it gio song gấc nêm gia vị bot chien gion nấm sốt đùi gà tỏi canh ech nau me ngon Bí quyết để có món ốc luộc sạch và cach pha nuoc gung sa thực phẩm bụng yếu nho hạt tự may váy muối vừng ngon ca ri ga nong hoi khoai tay vien chien gion La Mi quang tom thit ngon cá rán sốt dứa pudding 2 tầng cá hấp cà chua ngon cach lam banh cookies caramel creamchese dua xao thit cach lam cơm nắm táo cholesterol tiểu đường tiêu hóa Điểm tâm ngon lành với xíu mại sốt cà cach lam pho mai chien xu me sốt thịt bò Cà Pháo sup băp nam rom xao canh ga chien sot salad cu sen tam sac Tuong ngọt đánh trứng trứng bông mịn cẠi cá cơm một nắng kho khô Trần Hải Anh cá bong lau cách làm si rô tại nhà món gỏi Gỏi bưởi vừa đẹp vừa canh dau phu rong bien Nau An gỏi rau Sài Gòn âm thực đọt su sữa chua trộn mít bắp bò tart trai cay thom ngon bánh xèo kim chi canh cách làm món rim chien banh mi Mứt xoài Món cháo cach che bien gan ngong Các Món hầm công thức đậu đũa trộn chanh thịt ba chỉ chiên giòn món chiên Hằng trái cây thập cẩm lắc muối ớt công thức cá thu nướng muối tiêu cha ca chien gion khô thịt lợn pa Rô ti mon ngon tu khoai tay Thịt bò xào hành Tây pate paté gan gan lam mi xao gion cá kèo khọ cach lam banh mi chien gion xà lách táo trÃƒÆ hoa Trị ngứa tay khi gọt rau củ mứt kem mít hương vani rà cach nau che dau ngu hat de nuong mắm chung tom làm mì ý xào Những lỗi nấu ăn thường gặp nhất và Nuoc vai xào thịt vịt cháo súp lơ tran chau kẹo sữa vị dừa Thịt bằm mâm cơm bốn món cach nau chao muc ngon 2 Cáu thịt ba chỉ om ngũ vị giá cả cách làm bánh trôi bun gao xao thit cua thit hun khoi xao ngo làm chanh đông banh bao nhan nam com chien thon ngon ga sao cách luộc lòng giòn ngon banh que súp pho mát chocolate biscotti chè đậu mì ý sốt xúc xích Cánh gà chiên cach nau canh tom cay bánh khoai tây nhân thịt cua thịt