Cuối tuần có nhiều thời gian chị em hãy nấu các món chè ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Mon che ngon

Những món chè ngon, mát sẽ khiến cho buổi chiều cuối tuần thêm thú vị.

Chè trôi nước khoai lang tím

Thưởng thức món chè thơm thơm, ngọt ngọt và đẹp mắt như thế này thật thích.

Nguyên liệu gồm có:

- Khoai lang tím: 2 củ
- Bột nếp: 150 gr
- Đỗ xanh: 200 gr
- đường cát trắng hoặc đường nâu
- Gừng: 1 nhánh nhỏ

nham nhi 3 mon che chieu - 1

Cách chế biến:

- Khoai lang tím các bạn rửa thật sạch cho hết bùn đất bám trên vỏ rồi đem khoai luộc hoặc hấp chín, sau đó dùng thìa tán nhuyễn.

- Đỗ xanh ngâm nở, đãi sạch, cho đỗ vào hấp đến khi hạt đỗ chín bở. Tranh thủ lúc đỗ còn đang nóng, các bạn dùng thìa hoặc máy xay đánh nhuyễn sẽ dễ dàng hơn.

nham nhi 3 mon che chieu - 2

- Trộn đỗ với khoảng 80 gr đường rồi đặt lên bếp sên nhỏ lửa đến khi đường tan và đỗ xanh trở nên khô, ráo tay.

- Trộn khoai lang và bột nếp với nhau, vừa trộn các bạn vừa từ từ chế nước vào, cứ thế nhào trộn thật kĩ đến khi ta thu được hỗn hợp bột mịn, không dính tay là được.

- Để bột nghỉ 30 phút rồi các bạn chia bột thành những viên nhỏ, phần nhân đậu xanh các bạn cũng làm tương tự.

- Dùng tay ấn dẹp viên bột ra, cho nhân đỗ xanh vào giữa, gói kín lại, vê tròn.

- Đun nước thật sôi mới thả từng viên bánh vào luộc, đậy vung lại, khi chín các viên bánh trôi sẽ nổi lên, các bạn vớt ra thả ngay vào một bát nước lạnh cho khỏi dính.

nham nhi 3 mon che chieu - 3

- Cho đường (liều lượng tùy khẩu vị), nước và vài lát gừng vào nồi, nấu sôi.

- Thả các viên bánh trôi vào nồi, giảm bớt lửa đun vài phút cho bánh thấm đường rồi tắt lửa, múc chè ra bát. Nếu muốn bát chè có vị ngậy hơn, các bạn có thể dùng kèm với nước cốt dừa hoặc rắc 1 chút vừng trắng rang chín để bát chè thêm phần hấp dẫn, tuy nhiên, gia đình mình lại chỉ thích thưởng thức chè theo cách giản đơn, thanh cảnh như thế này.

Không quá khó để có được một bát chè trôi nước nóng hổi với sắc tím tuyệt đẹp giữa trời đông giá phải không các bạn?

Chè bí đỏ bột sắn dây

Cuối tuần rảnh rỗi, có nhiều thời gian, chị em hãy thử nấu chè bí đỏ bột sắn dây để cả nhà thưởng thức nhé, đảm bảo ai cũng thích cho mà xem!

Nguyên liệu gồm có: 

- Bí đỏ: 300 gr
- Bột năng: 300 gr
- Đường: 150 gr
- Nước : 600 ml
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Bột sắn dây: 50 gr 
- Lạc: 50 gr

nham nhi 3 mon che chieu - 4

Cách chế biến:

- Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng.

- Cho bí vào nối hấp, hấp chín rồi dùng thìa tán thật nhuyễn. Sau đó trộn với bột năng và 50 gr đường rồi dùng tay nhào thành một khối nhuyễn mịn, không dính tay là được (vì bí đỏ khá nhiều nước và ngọt nên chỉ cần cho thêm 1 ít đường và khi nhào bột cần  điều chỉnh cho thêm nước hoặc bột nếu khối bột bị khô hoặc nhão). 

- Vê bột thành những viên tròn nhỏ.

nham nhi 3 mon che chieu - 5

- Cho lạc vào nồi luộc chín tới, chắt bỏ nước chát rồi lại cho vào nồi lạc 100 gr đường và khoảng 600 ml nước nữa. Đun sôi nước thì cho những viên bí đỏ vào. Đun thêm khoảng 20 phút, khi thấy những viên bí đỏ nổi trên mặt nước là viên bí đã chín.

nham nhi 3 mon che chieu - 6

- Hòa bột sắn dây với một ít nước rồi đổ vào nồi, quấy thật đều tay đến khi bột chuyển màu trong và hơi sánh thì cho nước cốt dừa vào. Quấy đều cho đến khi sôi tở lại thì tắt lửa.

- Bây giờ chúng ta chỉ cần múc chè bí đỏ bột sắn dây ra bát và ăn nóng thôi.

Chè bột báng sương sáo

Nguyên liệu gồm có:

- Bột báng: 70gr
- Đường phèn bột (hoặc viên): 200gr
- Bột thạch sương sáo đen: 50gr
- Bột cacao: miệng thìa ăn cơm
- Nước cốt dừa

nham nhi 3 mon che chieu - 7

Cách chế biến:

- Bắc một nồi nước lên bếp, cho 70gr bột báng vào luộc.

- Hòa đều 50gr bột thạch sương sáo với 50gr đường phèn bột và 500ml nước trong một chiếc nồi.

- Bắc nồi thạch lên bếp, nấu sôi, hớt bỏ bọt cho sạch rồi đổ thạch vào một chiếc bát to hoặc khuôn. Để cho thạch nguội hẳn và đông lại.

- Thạch nguội thì dùng dao cắt thành những miếng nhỏ tùy thích.

- Bột báng luộc tới khi chuyển màu trong hết thì tắt lửa rồi dùng rây lưới vớt bột báng thả vào một âu nước nấu sôi để nguội.

- Dùng rây vớt bột báng ra khỏi âu nước, đảo nhẹ cho ráo nước rổi đổ vào các bát nhỏ. Trộn chung khoảng 50gr đường phèn với bột báng rồi để qua một bên.

- Đun sôi khoảng 300ml nước với 100gr đường phèn còn lại. Nhấc nồi nước đường xuống, cho 1 muỗng ăn cơm bột cacao vào quấy đều cho cacao tan hết.

- Cho một ít thạch đen vào bát bột báng rồi rót nước cacao đã nguội lên trên.

Có thể thêm đá hoặc cho bát chè vào tủ lạnh để chè lạnh hẳn. Thêm vào chút nước cốt dừa, trộn thật đều rồi thưởng thức nhé.

(Tổng hợp)

Món ngon tại Bếp Eva:

nham nhi 3 mon che chieu - 8

Chè bí đỏ hạt sen

nham nhi 3 mon che chieu - 9

Chè khoai lang tím

nham nhi 3 mon che chieu - 10

Chè ngô cốm

nham nhi 3 mon che chieu - 11

Chè táo đỏ hạt sen

nham nhi 3 mon che chieu - 12

Chè củ sắn

nham nhi 3 mon che chieu - 13

Chè vừng đen


Tổng hợp & BT:

Về Menu

che cac mon che ngom che troi nuoc khoai lang tim

cach nau mien trứng gà hấp tôm cha cuon rong bien kho khổ qua bánh trái thơm tươi banh cookies bo Thịt kho chè thạch đen đậu xanh nước hầm xương trá panna cotta xoai ngon Mộte="background-color: #FC68BB" href="/index.php?q=ham bao tu">ham bao tu co cuoi thuy tien cong vinh cafe gionyle="background-color: #832F34" href="/index.php?q=cai ro sot nam ngon">cai ro sot nam ngon bông súng bún súng Chan gà nhưng mon ngon chao suon ngon sai gon thịt chân giò kho sả cach lam oc mong tay xao khoai lang va khoai tay um mÃƒÆ cá nướng riềng mẻ F5 style toàn tập cho mùa hè mẹo hay đau cải chiên thịt bò cuốn mexico Một MÃƒÆ ÃƒÆ coffee buns gion lươn om riềng mẻ cach lam mien tron rieu cua chay bánh quy sữa chanh đậu đũa xào tôm thịt bằm kem ăng lê thịt ba chỉ canh cải thịt bò súp kem sữa dưa rau muống cai thao cÃƒÆ ri cÃƒÆ nem cua pho mà t thit ga nau dong công thức bánh xoài cha cua dong ngon kho muc rim chua cay canh tôm khổ qua những món cơm gà ngon Cơm gà nướng bánh bao nướng lẩu nhúng cá khoai kẹo Ấm lòng bát súp bột báng súp rau củ thịt v cong thuc lam cha lua chuan546D" href="/index.php?q=cua rang">cua rang bánh canh cá quả Làm sao loại bỏ vị chát của hồng kho chả lụa bánh nhân phô mai kem vị cam cocktail chanh mat ong ngon món xào khoai lang sốt caramel cach lam muc kho sot me kho quẹt ngon ga kho kieu han quoc trứng xào chua ngọt Gian nấu canh kim chi chua cay kem trà xanh thực đơn hàng ngày Đã mắt ngon miệng với tô bún nghệ tu làm tteobokki tai nha cach lam salad thap cam lẩu hoa quả công dụng canh bi ngon đùi gà áp chảo ngon nước ép bí ngô cà tím xào bò tom hap nuoc dua SÃƒÆ ựng chip chip hap sa ot ngon trung cut bao gio song thom món ngon với cá cach lam banh bao chay kho qua don thit pancake cuộn xúc xích tr ² Khai vi cach lam khoai tay lac salad mồng tơi Gà ác công thức sườn nướng bbq nau ga la giang ngon hai san cach lam salad tom cupcake hình cây thông Dùng Day Nau An kem xoài sữa cupcake nho khô kho quet ngon banh nhan cari heo các món quà vặt mùa thu thi la bà hu cá sốt kem cach lam salad tom ngon kem cam kiwi om cà tím với ngũ vị hương chả cá sốt mayonnaise Trứng