1. Chả lá lốt chay
Nguyên liệu gồm có:
- Đậu phụ: 1 bìa
- Lá lốt: một mớ
- Mộc nhĩ: 3 cái
- Nấm hương: 3 cái
- Gia vị, dầu chiên
Cách chế biến:
- Đậu phụ cho vào bát nghiền nhuyễn.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở rồi bỏ chân, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Lá lốt rửa thật sạch, chọn một vài lá non, bé xắt nhỏ để trộn vào nhân, còn lá to giữ lại để cuốn chả.- trộn thật đều đậu, mộc nhỉ, nấm hương, lá lốt xắt nhỏ với một chút gia vị.
Tiếp theo là trải lá lốt ra, cho nhân vào và cuốn như cuốn chả lá lốt thông thường rồi rán lên.
Món chả này chấm với nước mắm chay ăn cùng cơm hoặc bún sẽ đặc biệt ngon.
2. Đậu hũ xào lá lốt
Nguyên liệu gồm có:
- Đậu hũ: 2 bìa.
- Lá lốt, gia vị, dầu chiên.
Đổ dầu thừa trong chảo ra rồi cho đậu trở lại cùng chút gia vị đảo đều tay. Cho tiếp lá lốt vào, nêm gia vị cho vừa miệng đảo tiếp khoảng 1 phút là được.
Món đậu này sẽ có hương vị rất mới lạ với bữa ăn của gia đình bạn.
Mong các bạn thành công!
Bài và ảnh Hạnh Nguyên
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)