So với các món súp nóng, súp lạnh khá lạ so với người Việt. Tuy nhiên, món súp cà chua lạnh này lại khá ngon và lạ miệng nên bạn đừng bỏ lỡ nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 115gr cà chua bóc vỏ, cắt hình quân cờ
• 57gr dưa chuột cắt hình quân cờ
• 57gr ớt chuông xanh cắt hình quân cờ
• 28gr ngò tây băm thật nhỏ
• 57gr cần tây cắt miếng vuông
• 28gr hành tây băm thật nhỏ
• 1 củ tỏi tím băm thật nhỏ
• 675ml nước cà chua
• 1ml sốt Tabasco
• 2ml sốt Worcestershire
• 30-45ml giấm
• 2,5gr húng quế tây khô băm thật nhỏ
• 5gr muối
• 1,5gr tiêu
• 15ml nước cốt chanh
• 30ml dầu bắp
• Một vài miếng thịt quả bơ và bánh mì sấy

Hướng dẫn cách làm:

Món súp cà chua cho ngày chay giải nhiệt

• Cà chua bỏ hạt, bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ. Cần tây, hành tây, mùi tây, tỏi băm thật nhỏ. Dưa chuột, ớt chuông xanh cắt miếng vuông nhỏ.
• Cho hết tất cả các nguyên liệu trên vào một bát lớn.
• Cho vào hỗn hợp trên lần lượt sốt cà chua, sốt Tabasco, sốt Worcestershire, giấm, vụn lá húng quế tây khô, muối, tiêu, nước cốt chanh vàng.
• Đảo đều hỗn hợp kèm dầu bắp. Đậy thật kín hỗn hợp và để yên ít nhất trong vòng 4 tiếng đồng hồ.
• Sau khi hoàn thành, bạn dùng bánh mì chấm kèm với súp cà chua và thưởng thức.

Món súp cà chua bắt mắt

• Hy vọng bạn thành công với món chay lạ miệng súp cà chua lạnh này nhé!

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)