Ngày chay, ngoài các món cơm thông thường, bạn có thể đổi món bằng một tô bún bò chay thơm ngon theo hướng dẫn của Bếp Gia Đình nhé!

Nguyên liệu cần có:

Khẩu phần: 2 người

• 1 miếng đậu hũ
• 3 cây sả
• 4 quả bắp non, 1 củ cà rốt, 1 củ cải, ớt
• Nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm đông cô
• Rau thơm, bắp chuối, rau muống bào
• 100ml nước mắm chay, 70gr đường, 10gr hạt nêm chay, 1 muỗng canh sa tế
• ¼ (một phần tư) quả thơm

Hướng dẫn cách làm:

Món chay: Bún bò chay

• Để nấu bún bò chay, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:

Đậu hũ là nguyên liệu thường xuất hiện trong các món chay

• Đậu hũ cắt lát mỏng, cho vào chảo chiên vàng giòn. Thơm cắt miếng vừa ăn. Củ cải, cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm, kim châm, bào ngư cắt gốc, rửa qua nước muối, rửa thật sạch, vẩy ráo. Ớt cắt lát. Bắp non cắt gốc. Sả cây cắt khúc.

Đậu hũ cắt miếng chiên giòn

• Bắc 1,2 lít nước lên bếp, thêm sả cây đập giập, thơm, củ cải trắng vào hầm trên lửa vừa trong 30 phút. Thêm cà rốt, bắp non vào nấu thêm 5 phút, nêm 100ml nước mắm chay, 70gr đường, 10gr hạt nêm chay, 1 muỗng canh sa tế. Thêm các loại nấm, ớt vào đun cho nước dùng sôi lại, nếm nêm một ít muối vừa ăn. tắt lửa.

Nồi nước lẩu chay

• Trụng bún cho vào tô, cho bắp non, nấm, cà rốt, đậu hũ chiên lên, chan nước dùng, dọn ăn kèm bắp chuối, rau muống bào và rau thơm, chấm với nước mắm chay.

Tô bún bò chay thành phẩm

• Nước dùng sẽ ngọt nước và có vị bún bò nhờ hầm thơm, sả, nêm nước mắm chay và sa tế.
• Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn làm món chay trên.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)