Món chả giò tôm đẹp mắt

 Sơ chế

• Tôm rửa thật sạch, bỏ đầu, để ráo
•  Hành tây cắt nhỏ
•  Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, hấp chín khoảng 50%
•  Rau xà-lách và rau thơm rửa thật sạch, để ráo

 Thực hiện

• Cho 3 muỗng súp nước chấm Thủy Ngư vào nấu cô lại khoảng 1,5 muỗng.

Pha nước chấm chả giò

•  Khoai môn tán nhuyễn, trộn thật đều với hành tây, tiêu và phần nước mắm nấu cô lại ở trên.
•  Trải miếng bánh tráng rế trên mặt phẳng, cho phần nhân khoai vào, gấp mép bánh rồi đặt tôm vào cuốn lại.
•  Chảo dầu nóng, thả chả giò vào chiên hơi vàng, gắp ra để nguội. Sau đó thả chả giò vào dầu, chiên lần hai.
•  Hòa các nguyên liệu làm nước mắm lại. Cay nhiều hay ít tùy ý thích.
•  Dùng kèm với rau xà-lách, rau thơm, bún và nước mắm pha.

Bí quyết cho món chả giò ngon: Không nên chiên chả giò nhiều cùng một lúc vì như thế sẽ làm chả giò dính vào nhau, dễ bị rách và sẽ chín không đều.

Mong các bạn thành công với món ngon chả giò tôm lạ miệng trên.