Để nấu canh rau mồng tơi mướp Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

1 mớ rau mồng tơi

1 quả mướp

50 gram tôm khô

Tôm khô rửa sơ, đem ngâm nước để tôm mềm cũng như loại bỏ hết bụi bẩn.

Rau mồng tơi rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Mướp nạo vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vát vừa ăn.

Tôm sau khi ngâm khoảng 30 phút đã mềm, đem rửa thật kỹ rồi cho vào cối giã nhỏ. Cho vào nồi, thêm chút gia vị xào sơ cho thấm.

Đổ nước vào đun cho sôi.

Thả mướp vào.

Khi nồi canh sôi trở lại thì thả rau mồng tơi vào, nếm nêm vừa miệng. Đợi sôi lại thì tắt lửa.

Để nấu canh dọc mùng với mọc Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

100 gram giò sống

150 gram thịt lợn

2 cái dọc mùng

2 quả cà chua, 3 quả me, hành lá, mùi tàu

Thịt lợn rửa thật sạch, băm thật nhỏ.

Trộn thịt lợn với giò sống. Thêm 1 chút hạt tiêu cho thơm.

Cho 1 quả cà chua thái miếng vào nồi, thêm chút xíu dầu chiên xào cho nhuyễn. Thêm chút gia vị và hạt nêm. Sau đó đổ khoảng 1l nước vào và thả me vào nấu sôi.

Dùng 2 cái thìa để nặn giò sống thành từng viên tròn.

Khi nồi nước canh sôi, vặn nhỏ lửa, thả từng viên giò vào.

Dọc mùng tước xơ, thái miếng vừa ăn, rắc chút muối hạt vào, bóp cho mềm, sau đó xả lại thật kỹ với nước lạnh. Nếu không sơ chế kỹ dọc mùng khi ăn dễ bị ngứa.

Khi mọc đã thả hết vào nồi, nấu sôi lại thì cho dọc mùng vào. Quả cà chua còn lại bổ miếng cau thả vào nồi canh. Me chua vớt ra tô, dằm nhuyễn, lấy phần nước cốt bỏ phần vỏ, đổ lại phần nước cốt vào nồi canh.

nếm nêm lại cho vừa miệng. Hành, mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ thả vào nồi canh, sau đó tắt lửa. Múc canh ra tô có thể dùng kèm cơm hoặc bún.