Miếng cá chín mềm, bên ngoài giòn quyện với nước sốt màu nâu đỏ đẹp mắt, vị chua cay mặn ngọt rất thú vị. Món này chỉ mất 20 - 25 phút chế biến rất nhanh gọn và dễ dàng.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá chép 1 Con

• Muối tiêu một ít

• Rượu một ít

• Bột chiên giòn một ít

• Dấm trắng một ít

• Đường một ít

• Sốt cà chua một ít

• Nước một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá làm sạch, bỏ ruột, cạo vảy và lọc xương. Cắt cá thành những miếng dày 1cm.

2

Ướp thịt cá với muối tiêu, 1 muỗng rượu trắng và một ít bột chiên trong khoảng 10 phút.

3

Đặt chảo lên bếp nấu nóng dầu chiên, cho cá vào rán. Rán ở mức lửa trung bình đến khi cá chín vàng là được.

4

Cho những miếng cá đã chín ra giấy thấm dầu.

5

Đặt chảo trở lại bếp, cho 1 muỗng dầu chiên nấu nóng. Tiếp đến cho 3 muỗng sốt cà chua, nửa chén nước và thêm 3 muỗng dấm, nấu sôi. Vừa đun vừa ngoáy đều rồi cho tiếp 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt. Hòa một chút bột đao rồi từ từ cho vào chảo sốt, liên tục ngoáy đều tay để sốt có độ sánh vừa phải mà không bị vón.

6

Tưới nước sốt lên cá hoặc cho chỗ cá vào chảo sốt đảo vài phút là được.

7

Bạn đã có món cá sốt chua ngọt, ăn chung với cơm nóng quá ngon.Công thức lại giản đơn phù hợp cho người ít thời gian.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)