Cách làm bò sốt cam tuy không khó nhưng đòi hỏi nhiều nguyên liệu. Cuối tuần chị em hãy thử làm món bò sốt cam lạ miệng này để gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu làm bò sốt cam:
– 450 thịt sườn bò, thái mỏng
– 30 gram baking soda; 1-2 quả cam, gọt bỏ vỏ, vắt nước; 90ml xì dầu; 45ml dấm trắng; 60ml rượu sake; 50 gram đường
– 130 gram + 60 gram bột bắp
– 2 lòng trắng trứng
– Dầu đậu phộng để chiên
– 30 gram muối
– 6 nhánh hành lá, thái lát mỏng
– 30 gram sốt tỏi ớt
– 30ml dầu mè
Cách làm bò sốt cam:
Cho thịt bò vào trong một bát rồi rắc baking soda. Đảo đều rồi ướp khoảng 30 phút trong tủ lạnh.
Đánh đều nước cam, nước xì dầu, dấm trắng, rượu, đường và 60 gram bột bắp với nhau.
Trộn lòng trắng trứng với thịt bò sau đó cho 130 gram bột bắp vào thịt bò, trộn thật đều. Để yên trong 10 phút.
Đun nóng dầu trong chảo đến khoảng 375 độ F rồi cho thì bò vào chiên trong khoảng 4 phút. Sau đó, cho thịt bò ra giấy thấm dầu, để nguội. Rắc muối lên thịt bò.
Để lại 2 muỗng canh dầu trong chảo, bật bếp. Chiên vỏ cam cho đến khi nó chuyển sang màu nâu ở các cạnh (1 phút). Thêm hành lá và sốt tỏi ớt vào xào một lúc cho thơm.
Đánh đều hỗn hợp nước cam xì dầu rồi đổ vào chảo. Khuấy đều và nấu trong 1 phút hoặc cho đến khi nước sốt dày lên.
Thêm ít dầu mè, cho nước sốt vào thịt bò, đảo đều rồi ăn nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò sốt cam!
bò sốt cam cách làm bò sốt cam cách nấu bò sốt cam món bò sốt camTổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
