Đầu bếp Trần Thanh Huy giới thiệu vài món hải sản theo gu Âu. Vừa thưởng thức món ngon vừa có những buổi tối xem World Cup thú vị. Món Âu: Hàu đút lò, mỳ Ý và tôm trộn trái bơ
Món Âu: Hàu đút lò

Hàu đút lò

Nguyên liệu gồm có: 4 phần ăn

Hàu: 4 con (khoảng 800g); hành tây cắt hạt lựu: 1 muỗng xúp; muối: ½ (một phần hai) muỗng càphê; tiêu: ½ (một phần hai) muỗng càphê; phômai Mozarela: 20g; bơ: 5g; bột khoai tây: 1 muỗng xúp; sữa tươi: 2 muỗng xúp; rau thơm oregano: ½ (một phần hai) muỗng càphê.

Chế biến & trình bày:

Cho bơ vào chảo ở nhiệt độ thấp, đợi bơ chảy ra cho hành tây và rau thơm oregano vào xào dậy mùi. Cho sữa tươi vào nấu, cho bột khoai tây vào khuấy đều. Chia hỗn hợp cho vào từng con hàu, sau cùng rắc phômai lên mặt. Cho hàu vào lò nướng thấy vàng mặt là được.

Mì Ý xốt nghêu

 

Nguyên liệu gồm có: 4 phần ăn

Mì Ý đã luộc chín: 800g; nghêu thịt: 200g; càrốt: 100g; cần tây: 100g; tỏi băm: 1 muỗng càphê; vang trắng: 40ml; bơ: 40g; muối: 1 muỗng càphê; tiêu: 1 muỗng càphê.

Cách Cách chế biến:

Mì luộc chín, càrốt, cần tây cắt sợi. Tỏi băm phi với bơ cho thơm, cho nghêu vào xào, tiếp theo cho càrốt, cần tây vào, nếm nêm với muối, tiêu vừa ăn, cho mì vào xào đều. Cho mì ra dĩa, trang trí thêm rau thơm. Mì có thể ăn kèm với muối tiêu.

Tôm trộn trái bơ

Nguyên liệu gồm có: 4 phần ăn

Tôm sú: 250g; bơ: 1 hay 2 trái (khoảng 250g); xốt mayonnaise: 1 muỗng xúp; muối: ½ (một phần hai) muỗng càphê; đường: 1 muỗng càphê; tương ớt: 1 muỗng càphê; giấm: 1 muỗng xúp; ngò: một ít; càrốt bào sợi: 50 gram ngâm chua ngọt; xà lách: 150g.

Chế biến & trình bày:

Tôm luộc chin, bóc vỏ chừa đuôi. Trái bơ cắt đôi, bóc vỏ, phân nửa làm đồ đựng; nửa trái còn lại cắt vuông 1 x 1cm. trộn thật đều giấm, đường, muối, ngò băm nhuyễn, cho xốt ớt và xốt mayonnaise vào khuấy nhẹ tay cho đều. Xếp trái bơ ra dĩa, cho bơ cắt vuông và tôm luộc vào trái bơ, rưới hỗn hợp xốt lên khi ăn. Kèm theo là càrốt cắt sợi ngâm chua ngọt và xà lách.

    Theo Đầu bếp Trần Thanh Huy SGTT
Tổng hợp & BT:

Về Menu

các khác các khác các khác các khác món âu

đùi gà rán cach lam kem chuoi sua dua quán ăn ngon Sài Gòn cach lam banh pudding chiên bò với phô mai thit heo sốt chua ngọt túi xách nộm m làm lẩu hải sảng Dan Nau An bánh mì bơ que mưt xem nghe đọc video day nấu ăn cach lam pho mai que ngon CANH Gà lam mien xao bap cai nam Ăn uống cha dau thit cookie Trứng cá hồi quán ăn vặt ngon banh cuon sau rieng món nướng ngon lăng khéo tay may vá thạch trái vải goi chao ga lam banh tart trung canh đậu hủ 4 bún giò heo MÓN XÀO ngũ vị xào cải với thịt bằm canh bí nấu khoai môn Ca chien làm trứng muối quán đông khách Lẩu riêu cua bắp bò nóng hổi trên phố gi Dưỡng quÃ Æ Thit ba chi bánh vị matcha nôm lươn bánh trứng khoai tây chiên Miền Bắc Những hàng bún mắm nổi tiếng ở Sài thit ga cơm bento tà m su bánh mon ga ham rau ram quán ốc ngon Âm lịch xa lach dua gang phân biệt nước mắm thật giả cách làm mề gà om xì dầu Canh cá mi Y sưa bí ngô Cắt cai thao cách làm trà tắc quán ốc ngon ở Hà Nội Làm bánh muốn Salad dưa chuột công thức thịt ba chỉ cuộn giá canh hạt sen bít tết Giấy nến Bùi Thu Hằng Bánh cà rốt thơm giòn Trứng ruốc ngon Giò cach lam bong cai xao thit bo khéo tay chuyển hóa CANH Gà mứt trái cranberry cách làm bánh dâu tây bằng lò vi sóng video dạy nấu Ăn quán bánh căn bột nêm cach lam khoai tay um cách nấu canh nghêu chip chip hap sa ot rau câu nhiều màu bún cá cam tự làm bánh giò hướng dẫn làm thịt bò khô cach nau bánh canh cua làm bánh không cần lò Ra quán tự tay làm bánh nhân bạch tuộc rieng quán bánh canh cua nấu chè bi trái cây mứt tết gà trộn xôi bọc thịt viên SÃƒÆ chanh dây mật ong quẠy đậu phọng chiên thịt gà sốt cam cÃ Æ kho heo kho đậu phộng lưỡi lợn nấu cà ri cách làm bánh quy Những cách bóc vỏ trứng nhanh bánh bò vị lá dứa Malaysia bánh hai màu cực B脙茠脝o dau tay nhung caramel xóc sườn với tỏi Nấu xôi cong thuc banh tieu cách làm bún măng gà quán bánh cuốn cánh gà chiên me súp cải xá bấu xanh ca cha bong Bồng mon ăn viêt kem bo sua chua Khéo tay Cà c bi do cách làm kẹo chocolate mềm Truffle bavaria sot chanh day quán bánh mì chảo ngon rim đùi gà trứng gà cuộn rong biển nau gi ngay Tet chẠcà tôm chiên tôm xiên que luc Cà mú