Mì xốt bò hầm
|
|
Nguyên liệu cần có:
200 gram mỳ ý, 100 gram bò bằm, 50 gram cà hộp, 4 lá thơm, 1 củ hành tây, 2 muỗng súp bơ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. Cà chua, đậu côve trang trí.
Thực hiện
Mì luộc mềm, vớt ra để ráo.
Làm xốt: nấu nóng 1 muỗng súp bơ trên chảo, cho hành tây cắt hạt lựu vào xào thơm, cho tiếp bò bằm, lá thơm, cà hộp vào, để lửa nhỏ, nêm gia vị vừa ăn, khuấy đều cho xốt hơi sệt lại là được.
Trộn mì với 1 muỗng súp bơ rồi cho ra đĩa, cho xốt lên, đặt trên đó 1 lát thịt nguội, xếp cà chua thái hình tam giác nhỏ ra xung quanh theo hình mặt trời, dùng đậu côve tạo hình khuôn mặt.
Mách nhỏ
Khi cho lá thơm vào xốt bò bằm nên xóc nhanh tay để vừa giữ được hương vị của bơ vừa có mùi thơm hăng nồng của lá, nên vớt bỏ lá khi cho xốt vào mì.
Xúc xích chiên xù
|
|
Nguyên liệu cần có:
8 cây hotdog, 1 quả trứng gà, 150 gram bột xù, ¼ (một phần tư) của cà rốt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 12 muỗng cà phê tiêu, tương xí muội ăn kèm, dầu để chiên.
Thực hiện
Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi, luộc mềm. Trứng gà đánh tan cùng hạt nêm, tiêu và 1 muỗng súp dầu chiên. Nhúng hotdog vào, lăn qua bột xù. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho hotdog vào chiên vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Cho xúc xích ra đĩa, dùng chung với cà rốt, chấm tương xí muội.
Mách nhỏ
Do xúc xích là thực phẩm chín rồi nên khi dầu sôi là cho xúc xích vào là vớt ra ngoài, không để lâu quá, món sẽ mất ngon.
Thịt bò xiên rau củ
 |
Nguyên liệu cần có:
300 gram bò đùi, 150 gram cà chua bi, 100 gram dưa chuột tươi, ¼ (một phần tư) quả ớt chuông xanh, 1 củ hành tây, 1 muỗng cà phê sả bằm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng súp nước tương.
Thực hiện
Bò thái vuông cờ 2cm. Ướp thịt bò với nước tương, sả bằm, ngũ vị hương, tiêu, hạt nêm, để 10 phút cho thấm. Ớt xanh, hành tây thái vuông cờ 2cm . Dùng xiên tre ghim vào lần lượt ớt xanh, thịt bò, củ hành, cà chua. Mang xiên thịt nướng chín trên than hồng hay lò nướng với nhiệt độ 150-170 độ C. Cho thịt ra đĩa, chấm muối tiêu chanh hoặc tương xí muội.
Mách nhỏ
Để thịt bò thơm và ngon hơn có thể dùng tai vị và quế rang, giã nhuyễn ướp với thịt thay vì dùng ngũ vị hương. Theo Món ngonTổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
