Lươn được gọi là “con sâm dưới nước” do tác dụng bổ dưỡng của nó. Món ăn bài thuốc từ lươn
Món ăn bài thuốc từ lươn

Lươn vàng còn gọi là thiên ngư, trương ngư – một trong “bốn món tươi ngon dưới sông” (tứ đại hà tiên) cũng là thuốc bổ quý. Trong lươn có nhiều protid, lipid, glucid; các vitamin B, E, A, D và các nguyên tố vi lượng như Fe, P, Ca; ngòai ra còn có nhiều arginin tạo tinh trùng, lecithin tốt  não

Theo Đông y, lươn vàng tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bổ ngũ tạng, bổ trung, ích khí, dưỡng huyết, ôn dương, bồi bổ can, thận, làm mạnh gân cốt, khử phong thấp, thông kim mạch. Thích hợp với các chứng thiếu máu lao lực, ho hen, phong thấp đau nhức, gân cốt rã rời, thận hư đau lưng, liệt thần kinh mặt , tiểu đường, kiết lỵ. Sau đây là một số món ăn bài thuốc từ lươn:

 Món ăn từ lươn.

Chữa mất ngủ, kém ngủ: Nấu lươn với ngó sen lượng đủ dùng. Ăn vào buổi chiều hàng ngày. Còn có tác dụng cân bằng kiềm toan nội môi phòng chữa bách bệnh.

Chữa trĩ, sa tử cung thể khí hư: 1 con lươn vàng to, bỏ ruột, nấu với nước cùng 10 gram đẳng sâm cho nhừ để uống nước là chính. Nêm gia vị. Có thể thêm gừng.

Chữa tiểu ra máu: 250 gram lươn vàng bỏ ruột xắt mỏng. Mướp đắng 250g. Nấu với nước vừa dùng. Ngày chia ăn 2 lần.

Chữa bệnh tăng đường huyết, trí nhớ giảm sút: Nấu lươn sốt cà chua ăn hàng ngày. Hoặc thịt lươn nấu với đậu phụ thành canh để ăn.  

Chữa ho, ho lao do âm hư: Lươn 250 gram với đông trùng hạ thảo 3 gram nấu canh ăn.

Chữa sốt rét, thiếu máu: Lươn xào với rau sam. Phụ nữ, người già thiếu máu ăn lươn rất có ích.

Bệnh ngoài da ghẻ lở, hắc lào, sẩn ngứa: Da lươn đốt tồn tính hoà rượu để bôi.

Ngoài ra lươn còn được phối hợp với một số dược liệu để chữa nhiều bệnh như thấp khớp mạn tính, trúng phong bại liệt…

Lưu ý: Dùng lươn phải tươi  và không ăn lươn màu xanh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

gỏi cuốn tôm thịt trứng món Nam bánh phô mai sữa bò sốt kèm sa lát Gan đậu phụ sốt chanh xào ốc muống cách làm vịt nấu chao làm gỏi cuốn cupcake vanilla cach lam banh cookie mut tôm rang bột bánh cuộn hình dưa hấu các món thịt kho ngon cach nau sua bí đỏ tay cà cam xôi chiên sốt tôm tươi dê luộc gà sốt nấm đông cô kem tuyết Bún riêu làm xôi ngon canh chua trứng thit bo bam món rau xào Rau muống ram mực khô xào ngon mi xao ngheu ngon ca kho Ga chien sinh tố hoa quả chocolate kem hoa quả mix dừa vit nau mang Bo kho Gà chiên nước mắm thưc đơn tất niên nau an voi lo vi song rau thá t thịt heo chưng mắm ruốc trang tri banh cà phê viagra đàn ông NÃm tự làm bánh mận công thức cánh gà chiên giòn sốt cà ca rot Mẹo giữ cá tươi chế biến cá ngon mẹo vặt bò bít tết kèm sa lát pizza gà hải sản cuộn trứng Rủ nhau đi ăn bún cá Hoàng Cầu nướng bánh trung thu nhân đậu công thức bánh bò Củ cải khô cocktail sữa cach kho cà chep kem vanilla ca ri ca bong lau cà tim xao kho qua nhoi ca thac lac gỏi su hào cà rốt mon bo xao mong co bún cá rô phi Trang trí món ăn mùa Giáng sinh cho bé yêu canh sườn ngô ẩm thực miền bắc lam thach thanh long cách làm hoa vải canh ngheu ngon Mực làm hành phi cách làm cá nướng bơ bánh chanh giấy nâu an ngon trai cay sua chua cho be mẹo mở đồ vật nấu cơm bằng nồi cơm điện Ngô Tuyết Phượng Cá thu kho dứa đưa cach lam banh donuts xào chân gà cay thit do trứng rán tôm mực ngày của mẹ cách thắt nơ ruy băng hot chocolate smoothie cơm chiên tỏi băm cach lam mon ech mon vit nuong muối vừng lạc thịt xào rau củ thiếc cầu giấy cach nau lau hai san Hải Vân ngải cứu cháo cua ca thu nước ép dâu tây gừng tôm rang muối sup tom thom ngon banh te sữa hạnh đào nhân kem xoài mát lạnh cach lam che bot loc Ga nau ca rot trứng cút lộn sốt me Hà Ly sữa ngô trị thit heo cuon chien hu tieu xao cach lam dua mam sườn nấu sấu mùa rét bông thiên lý xào hải sản mi cay Thịt ba rọi xông khói bò bít tết khoai tây chiên banh chocolate sour cream bánh trôi trà xanh