Các món được nướng trên chiếc khay, toàn bộ vị ngọt của không mất đi mà chảy xuống nồi nước lẩu phía dưới cho thêm phần hấp dẫn.
Món 'nướng trên, lẩu dưới' của người Lào ở Sài Gòn

Sindat là món ăn nổi tiếng của người Lào, là sự pha trộn tinh tế giữa món lẩu nước và thịt, hải sản nướng trong cùng một nồi. Nguyên liệu của món này phải thật tươi ngon, nước dùng đậm đà và mang hương vị rất riêng biệt mới đủ sức thuyết phục những thực khách khó tính.

Sindat - còn có thể gọi dễ hiểu là "nướng trên, lẩu dưới". Toàn bộ vị ngọt của đồ nướng không mất đi, mà chảy xuống phần nước lẩu bên dưới làm nồi lẩu nước thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể vừa nướng thịt, lại vừa nhúng rau, không cần phải thay đổi lò mà vẫn có thể cùng lúc thưởng thức cả hai.

Sindat của người Lào thường sử dụng đậu phộng, nhưng khi về Việt Nam được biến tấu đôi chút để hợp với khẩu vị người dùng. Ảnh: langngoida

Các nguyên liệu sử dụng trong Sindat rất đa dạng, gồm thịt ba rọi, bò, vú dê, mực, bạch tuộc, trứng, rau, bún... Nước lẩu dùng phục vụ cũng bao gồm hai loại là nước lẩu Thái hoặc nước xương hầm, để thực khách dễ dàng chọn lựa hợp với khẩu vị hơn.

Giữa tiết trời se mát, ngồi bên cạnh nồi lẩu nướng cùng với bạn bè quả là trải nghiệm ẩm thực thú vị. Bạn sẽ nhúng tất cả các rau vào nồi và ngửi thấy mùi thơm phức của thịt, hải sản tỏa ra ở trên. Cho chút bún tươi vào chén, chan nước kèm với rau, húp một ngụm nhỏ là đủ cảm được cái ngon của món ăn.

Phần thịt, hải sản nướng bên trên. Ảnh: langngoida

Thông thường, các phần thịt nướng sẽ được chấm với muối ớt xanh có chút cay cay lấy vị, nhưng bạn cũng có thể yêu cầu thêm loại nước chấm chanh dây để dùng thử. Với vị chua nhẹ, chút mặn của miếng thịt nhanh chóng được hòa quyện, tạo thành một trải nghiệm vị giác đủ lạ để kéo bạn quay trở lại.

Bạn có thể thưởng thức món này trong hẻm 18A, đường Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1. Giá một phần Sindat là 210.000 đồng cho phần hải sản và 250.000 đồng cho phần thập cẩm. Riêng phần gọi thêm như ba rọi, bò, mực, bạch tuộc, rau... sẽ có giá từ 20.000 đến 70.000 đồng.

Xem thêm >>> Nếu có 1 ngày ở Hội An bạn nhất định phải thử các món ăn này

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

Nhớ tôm chua Huế nước mắm chua cay búp nui sốt kem Xao Tai heo cach lam bun mang ga ngon băn âmthưc đậu hũ sốt mắm cay diênstyle="background-color: #475662" href="/index.php?q=cach nuong banh mi">cach nuong banh mi cach lam ốc cà na xào bơ mot huong dan nâu an vo bò ẫm cách làm bánh xoài bánh trứng thịt lợn cach lam hoa muc ngon món ăn sáng ngon cha bong heo ga nuong chanh cách làm xoi dò rau má đậu xay sinh tố dưa leo sườn ngon thit heo kho mắm ruốc tran thực phẩm thanh lọc gan chanh táo Cách chế biến Cách chọn miến mộc nhĩ nấm hương cách nấu lẩu lươn bánh cookies hạnh nhân việt quất mướp đắng pha trà thịt quay bì giòn Cách chế biến bánh chocolate kẹp kem cà ngu kho lo Mì trứng xào cach lam banh bot loc goi la chuoi ngao hấp giấy bạc nem chua thit bo nấu gừng ca kho dua chua mon an thuong ngay mut quat nôm đậu hủ sốt cà mì ý xào mực tôm hùm xốt XO banh ba bánh plan chó banh mousse chanh leo sốt nước tương thịt viên rau cau tra hoa don gian Đồng ăn vặt Sườn dâu phộng da cá cập cà thu kho trà xanh Sai thÆ á c gá sốt cua sốt mè dồi lợn luộc hotpot ?q=cach che bien cade co ban">cach che bien cade co ban kem dưa chuột Sà Škeo brigadeiros lau ga ruou nep ngon Nem nuong bun cha ngon rằm tháng 8 tempura khoai tây chiên cá sốt gỏi cá cơm mơm kỳ anh Màu tôm nương chua cay thịt lợn cuốn thịt cừu nướng Thịt cừu nướng may bánh trung thu heo con mùa trung thu Trâm canh bí nấu lạc cah lam tom rang gà hầm nấm mít non kho Chuối nếp trung cuon bap bánh mì cuốn Cách làm bánh đậu xanh nướng Cá hấp banh cupcake tres leches Cháo mè đen phải trứng gà ủ muối cháo rau củ bánh rán doremon khoai tây xào nước tương bạch tuộc xào rau muống mắm tôm chua ngọt nÃƒÆ ng dê xào bún bò nam bộ dê hầm bánh cookies cari cã³c cach nau canh ca khoai Com chiên kho sườn non ga chien cay làm bánh nếp Gạo tẻ nộm gà chua cay bong ca xao xoai non