Mỗi ngày một món - Gà hấp muối là món ăn khá mới lạ nhưng được rất nhiều người ưu chuộng bởi thịt gà ngọt hơn, vừa mềm lại dai dai thấm muối ăn đậm đà.
Mỗi ngày một món - Lạ miệng với món gà hấp muối ngày cuối năm

Gà hấp muối là món ăn rất thơm ngon, gà giữ nguyên được hương vị mà lại đậm đà do hấp kín với muối, không hấp qua nước nên thịt gà ngọt, đậm vị rất đặc trưng.

1. Nguyên liệu

- 1 túi muối tinh sạch (loại hạt to 1 kilogram )

- 1 mớ rau ngải cứu

- 4-5 củ sả

- Một ít lá chanh

2. Cách làm

- Gà mua về làm sạch, rửa lại với rượu trắng rồi dùng khăn sạch thấm khô, pha một bát nước muối loãng mặn vừa phải đổ đều lên gà.

- Dùng giấy bạc lót xuống đáy nồi. Đừng quên để thừa giấy bạc để còn bọc gà lại.

- Dưới cùng đổ hết túi muối đã chuẩn bị sẵn, san phẳng.

- Thái mỗi củ sả thành 3 khúc rồi xếp lên trên lớp muối. Hãy nhớ xếp chồng lên nhau để tạo khoảng cách giữa muối và gà.

- Lớp tiếp theo là rau ngải cứu rồi đến lá chanh. Sau đó lại đặt thêm vài củ sả nữa.

- Đặt gà lên trên, dùng phần giấy bạc còn thừa bọc kín lại.

- Đặt nồi lên bếp và mở lửa to 5 phút cho nóng nồi rồi hạ xuống lửa nhỏ liu riu để hấp gà. Hấp gà trong khoảng 20 phút, tắt lửa và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút, trong quá trình hấp tuyệt đối không mở nắp vung.

- Cuối cùng lấy gà ra chặt miếng nhỏ bầy ra đĩa. Thêm vài lá chanh cắt mỏng cho đẹp mắt và thơm. Thịt gà mềm, dai dai thấm muối mặn mà quá ngon.

Lưu ý: Món gà hấp muối bạn tuyệt đối không cho nước vào hấp. Gà trước khi hấp không cần tẩm ướp gia vị.

Kim Dung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

bún nấu ốc nấu xôi vò cánh gà om Bí quyết cho món luộc vit quay thom ngon rau củ xào nấm ca thu Góc bánh quy giáng sinh lên ca phe sang cà khoai cach nau banh ghe gà nướng sa tế vit nâu sấu gà hấp muối hột rau răm Bánh dày Quán Gánh Làm nóng cach lam trung tron rau ngót nấu giò viên Thịt Heo chien sa cach tron goi nam rau mà nhận diện nho trung quốc đội lốt hàng sườn non kho Cách làm cải chua gói bánh cháo tôm phô mát súp nui gà xé Súp nui gà xé cho bé yêu cach lam cha oc be be hap gung sa mon ram ngon Cách trang trí bàn ăn Tất niên cach lam Pupa snack mach nha măng muối ớt xứ lạng banh xeo ngon dân công sở sushi cua lot Muối ớt xanh cơm gà ngon cach lam com ¹i mon chuoi ca chép chè môn lam cha com chien ngon mon lau rau cu chien thom ngon thực phẩm viêm khớp cá hồi táo cach lam hai san hap chấm xì dầu Đậu phụ non hấp chấm bánh nama miền Nam xoÃƒÆ steak rong nho chả cá thát lát chiên Làm ruốc thịt gà món ăn bổ dưỡng trà khoai dứa xay gãƒæ xãƒæ o phi lê gà sốt cam xôi Lập xưởng bi quyet quay ga những món kho ngon Cá nục kho dứa kim chi dua leo ngon kem xoài sữa sốt cá hộp với cà chua bơ rang đậu phộng công thức cháo tim gà củ sắn trộn dừa Những cách thú vị giúp tạo màu tự bánh vị chanh cách phân biệt tỏi ta và trung quốc che troi nuoc ngon rau câu trái cây Trâm Phạm Cách làm món cá sup thit bo ngon Checkerboard Bí quyết cho nước dùng món súp được thịt bò viên Mi spaghetti ngon mieng xao chè khúc bạch món ngọt Trâm Phạm bap xao tom kho cách nấu dế mien tay bánh bao nhân khoai lang tím mon xao hap dan sach bo món giò heo giã cầy Ca ri An Do xúc xích xào dau phu chien cach nau bun cha ca mien trung sốt ớt sate bánh cupcake vị dâu cach lam kem trai cay thịt gà chiên Trứng kho nước tương cach nau rieu ca chep ngò rau ngò rau mùi gia vị giải độc cach lam cha ca ca rốt cach nau bo bit tet Khế mi xao rau cu chiffon banh lẩu thái dau hu kho chay sup gan vien ngon banh tart so co la thom đầu cá hồi nấu canh chua cơm chiên rau muc hap gung ngon che tran chau thom ngon mon ga Chao long keo chocolate nhan dua Lý Đưa