Nguyên liệu gồm có:
- 4 quả trứng vịt lộn
- 1 trái bầu non (khoảng 400 gam, bạn chọn những trái bầu non để hương vị tươi mát của món ăn được giữ lại trọn vẹn nhất nhé)
- Rau răm, hành lá. 1 củ hành khô
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm
Cách chế biến:
+ Bầu gọt bỏ vỏ rửa thật sạch thái miếng dày chừng 1cm. Đập trứng lộn ra tô, rau răm hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ. Hành khô rửa thật sạch băm thật nhỏ.
+ Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên, phi thơm hành băm, sau đó cho bầu vào xào, đảo đều tay khoảng vài phút, để bầu vừa chín tới là múc ra. Tiếp đến cho trứng vào, cho thêm lượng nước vừa với khẩu phần ăn rồi nấu sôi nêm nấm gia vị cho vừa ăn và đun với lửa vừa cho trứng chín mà không bị nát.
+ Khi thấy trứng chín thì đổ bầu vào nấu sôi lại đến khi bầu chín trắng trong là được sau đó thêm hành răm vào và tắt lửa.
Múc ra tô và thưởng thức món canh trứng lộn um bầu thôi nào. Khi ăn, nếu thích bạn có thể vắt một miếng chanh vào canh để món canh trong đẹp mắt, khử mùi tăng hiệu quả và đặc biệt là mang tới hương vị thơm ngon mới lạ. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món canh trứng lộn um bầu!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
