Khác hoàn toàn với món phở cuốn trong làng Ngũ Xã quen thuộc, món phở cuốn ở phố Ngọc Khánh (Hà Nội) dễ ăn mà lại đậm đà hơn nhiều.
Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc

Phở cuốn nạm bò

  Tuy nằm ở vị trí khá khuất trên phố Ngọc Khánh, nhưng đã 4-5 năm nay, không ít thực khách chịu khó "mò mẫm" cho kì được ra quán Vượng Vương, bởi họ biết đây là nơi hội tụ nhiều đặc sản đúng chất Trung Quốc mà quan trọng là giá cả khá dễ chịu.   Vẫn có câu "Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật", song nhắc đến ẩm thực Trung Hoa, nhiều người lại nhăn mặt bảo: "Thức ăn gì mà vừa ngọt, vừa nhiều dầu mỡ, dễ ngán lắm!". Nhưng có đến tiệm Vượng Vương một lần, bạn sẽ thấy đồ ăn Tàu chẳng "khó nhằn" đến thế. Phở cuốn nạm bò chính là một trong những món tiêu biểu minh chứng cho điều này.

Chủ quán bật mí, đây là món được đa số thanh niên rất "khoái". Nó khác hoàn toàn với món phở cuốn trong làng Ngũ Xã quen thuộc, món phở này cũng dễ ăn mà lại đậm đà hơn nhiều.

Phở cuốn chỉ nhỏ bằng ngón tay.

Nạm bò nhừ nhưng vẫn có độ sần sật vốn có.

Vẫn là thứ bánh phở to bản song được cuốn vê nhỏ lại chỉ bằng đầu ngón tay. Sau đó, đầu bếp sẽ cho vào chảo, để lửa thật to, không cần dùng chút dầu mỡ nào mà chỉ "lắc lắc" lên một cách điệu nghệ khiến các cuộn phở có độ cháy cạnh nhất định, ăn chỗ giòn, chỗ mềm rất thú vị chứ không gây ớn ngấy như những kiểu phở chiên thông thường.

Tất nhiên, như thế thôi thì đơn điệu quá. Loại phở cuốn "chay" này ăn chung với thịt bò nạm được chế biến nhừ nhưng vẫn không mất đi độ sần sật vốn có, kèm một chút nước sốt đậm đà hơi có vị cay cay, ngòn ngọt. Nếu đem so sánh thì có thể nói, phở cuốn nạm bò "nhặt được hết nét đẹp" của 2 món phở cuốn và phở chiên phồng quen thuộc. Chẳng thế mà phở cuốn nạm bò đã lấy lòng được các thực khách trẻ tuổi.  

Sụn gà xào củ bách hợp.

Củ bách hợp trắng phau, có vị ngọt, bùi tự nhiên.

Sụn gà béo giòn.

Ngoài phở cuốn nạm bò thì sụn gà xào củ bách hợp cũng ấn tượng không kém. Cùng thuộc một họ với hoa ly nhưng chỉ hoa bách hợp mới có thứ củ ngọt, bùi, bở chế biến được thành món ăn quá ngon, kết hợp với những miếng sụn gà vừa béo vừa giòn, sẽ khiến người ta cảm nhận được đầy đủ cái gọi là "thú vui ăn uống". Chủ quán cho hay, món này thường chỉ xuất hiện trong menu khách sạn lớn, chứ ở các nhà hàng "mèng mèng" thì chẳng thể có.

Nhắc đến "cơm Tàu" người ta không thể bỏ qua được dimsum - món đặc trưng phổ biến của người Hoa. Canh sủi cảo cũng được coi là một loại dimsum. Đây là món canh ngọt mát, dễ ăn, vị khá giống với canh cải xanh Việt Nam, với những viên sủi cảo vỏ dày, dai, nhân bên trong chứa nhiều thịt cùng rau hẹ, cải thảo. Món này được đánh giá là hợp gu với người lớn tuổi và lí tưởng cho dân nhậu "chốt hạ" sau một bữa tiệc đã ngà ngà, "tây tây".  

Canh sủi cảo cũng được coi là một loại dimsum.

Ở quán Vượng Vương còn khá nhiều món độc đáo, đặc trưng nữa như: ngỗng hun khói, trứng hấp caramen, quẩy hải sản, bò xào wang wang... Nhưng điểm làm người ta "vote" nhiều cho quán đó là đồ ăn tại đây đúng chất Trung Quốc (do chính đầu bếp người Hoa làm) song chế biến rất khéo léo, ít dầu mỡ để hợp khẩu vị người Việt. Mức giá nhà hàng cũng vừa tầm, các món dao động khoảng 70.000 đồng/món.

Địa chỉ: Quán Vượng Vương, 102A Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội.   Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

muối sả ớt lam sa te thit heo rang sa chan gio nau gia cay ngheu hap Thai ca phe công thức dầu dừa DAU Hạnh nhân công dụng lớn từ một Măm mắm ngày mưa cách làm tắc xí muội canh kho qua ca thac lac gÃƒÆ ham sÃƒÆ mứt tom nuong sot bbq cach lam dau hu sot tom cu Ä Æ dưa muối トO Trニーa ĐẬU PHỤ CHIÊN XÙ cuoi bánh mỳ bơ đường măng nhồi thịt băm hấp tôm hấp bia hoà cach lam nuoc mau chả chay khoai môn bánh qui bơ lam xa lach thanh long Lau Cách làm bánh khoai lang tom sot chanh ngon Mon ngon mien bac Tuyết Nguyễn Cách xào khổ qua với canh ga nuong rau cu sốt kem trứng xôi bọc bánh gấc nam chien cu sen cá lóc làm chả công thức cánh gà chiên giòn sốt cà ca hoi sot teriyaki xôi dừa nạo bánh tiramisu ba roi xong khoi ngu vi long tong rim me ngon Sò huyết mon ăn giàu vitamin cÃƒÆ chien mà p bánh cookies hình chữ quoc nấm hương nấu canh cach lam dau hu tu xuyen mon banh con so tôm xốt me tim lợn xào chua ngọt Tim lợn xào chua Nặn đất sét lọ chè bí đỏ khoai môn thịt chiên giòn làm bánh hình sò chuoi nuong sot dua gà sốt ớt Điều ước giản đơn Thông điệp ý Làm sữa chua pha chế cocktail chanh mật ong Phà lam su hao xao long ga cach lam banh bot mi cach lam dui ga nuong kho thá t lưỡi heo luộc Sụp Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách xoi chiên tôm nướng thái muối cá rong biển mochi tra xanh ngon 6 món ngon nên ăn khi đến Sài Gòn mien tim ga sữa tươi rán kem trà xanh đỗ đỏ cung dinh hue cach nau canh mang chua cách làm xôi gà tiệc tết chả phượng tứ linh Hường Nguyễn Canh rau muống nấu riêu nem cá rô phi banh phomai cach lam rau cau bi do Món chè khoai tím ga sot an kem khoai tay kẹo đậu phộng mạch nha Thạch Rau câu çŸ p cam mì ý tổ chim rau muong xao nam ngon suon xao chua ngọt cu cai kho ca ro cach lam banh gao vien Han Quoc goi cu hu dua cach nau thit tre cách nấu lẩu gà tom su sot cam cupcake ca cao vani Các món ăn đường phố giá dưới 15 000 thit ga kho cu cai bơ nướng gà bổ sung dinh dưỡng muc xao cai chua xôi khoai lang tím gói mỡ sóc gà cháo gà gà Hằng MT trái sung muối cach lam bi do ham ngon Thịt cho mực nướng cay Banh tet cach nau mon thit thăn súp gà nấu susu