100 gram vụn dừa khô

50 gram đường xay

40 gram bột ngô

250ml sữa tươi

25ml dầu chiên

1 quả xoài chín

Cho bột gạo, đường xay, bột ngô vào âu trộn thật đều. Sau đó cho sữa tươi vào cùng với dầu chiên, khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Đặt hỗn hợp bột vào trong nồi hấp cách thủy ở lửa lớn trong vòng 15 phút thì lấy ra và để nguội.

Xoài rửa thật sạch, bóc vỏ và cắt quân cờ như hình.

Lấy ra một thìa bột, sau đó vo đều trên tay rồi ấn dẹt, thêm một miếng xoài vào giữa để làm nhân rồi cẩn thận gói lại.

Nhúng viên bột qua một lớp dừa vụn, lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh mochi xoài rồi đấy!