Để làm mochi giọt nước, bạn cần:
- 500ml nước lọc
- 12 gram đường bột
- 5 gram bột agar
- Sirô đường nâu kokumitsu
- Bột đậu nành (kinako)
Cách làm mochi giọt nước như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, bạn trộn bột agar và đường vào nồi nhỏ. Sau đó, ta đổ từng ít nước vào, vừa đổ vừa khuấy đều cho hỗn hợp tan ra. Bạn Lưu ý chỉ đổ mỗi lần một ít nước vào thôi để bột agar có thể tan đều hơn nhé!
Bước thứ hai(2):
- Sau khi đã được hỗn hợp sánh màu trắng đục, bạn đổ hết phần nước vào.
Bước thứ ba(3):
- Đặt nồi lên bếp rồi đun cho nước sôi lên để đường tan hết.
Bước thứ tư(4):
- Sau khi hỗn hợp sôi, bạn bắc xuống bếp rồi để cho nguội bớt. Bạn chuẩn bị sẵn sẵn khuôn tròn và 1 cái phễu nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp vào đầy từng khuôn.
Bước thứ năm(5):
- Cho khuôn vào tủ lạnh cho thạch đông cứng lại.
Bước thứ sáu(6):
- Sau khi thạch đã đông, bạn lấy ra, cho ra đĩa rồi rưới sirô lên trên.
Bước thứ bảy(7):
- Cuối cùng, bạn thêm ít bột đậu nành vào để ăn cho đúng điệu nữa là xong rồi.
Món thạch mochi trong suốt như giọt nước này thực ra dễ đến mức những bạn hậu đậu cũng có thể làm được cơ!
Bạn có thể đổ thạch vào các khuôn hình khác nhau để tạo hình xinh xắn cho món mochi này nhé!
Trông thích mắt chưa!
Nếu muốn món thạch của mình mang nhiều không khí Nhật hơn nữa thì bạn có thể cho thêm 1 bông hoa anh đào vào nữa đấy!
Nguồn: Hey! It's Mosogourmet!!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
