Mochi dâu tây

• Dâu rửa thật sạch, để ráo nước, cắt bỏ núm. Bọc kín trái dâu bằng mứt đậu, để chừa lại phần chóp nhọn. Bạn Lưu ý bọc nhân đậu đều quanh quả dâu để khi cắt bánh, phần nhân lộ ra được đẹp mắt.
• Trộn bột nếp với đường rồi từ từ châm nước đến khi bột bánh đặc lại thì bọc miệng tô bằng màng bọc thực phẩm.
• Cho tô bột vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút rồi lấy ra đảo đều.
• Đặt tô bột vào lò lần nữa, từ lúc này, bạn Lưu ý cứ 30 giây lại kiểm tra một lần.
• Sau 1 – 2 phút, lấy bột ra đảo lại.
• Tiếp tục để bột trong lò 30 giây nữa rồi lấy ra. Lúc này, bột đã chín hẳn và rất dính.
• Rắc một lớp bột bắp lên mặt bàn hoặc khay rộng, đổ bột ra.
• Thoa một lớp bột bắp bên ngoài bột nếp cho khỏi dính rồi chia nhỏ khối bột thành 10 phần.
• Dàn mỏng miếng bột, bọc kín nhân dâu đã chuẩn bị sẵn từ trước. Nặn khéo cho bánh có hình tròn. Ở phần chóp dâu, bạn chỉ cần bọc một lớp bột mỏng để lộ ra chấm hồng ở đỉnh bánh.

Vậy là món bánh mochi dâu tây của bạn đã hoàn thành rồi đấy!