Hãy chia sẻ lên Facebook

Hướng dẫn chế biến món lươn om cà tím

Món ăn có vị ngọt của lươn, của thịt… cùng với hương thơm của nghệ khiến ai cũng muốn được thưởng thức ngay.
Hướng dẫn chế biến món lươn om cà tím

Nguyên liệu: - 200 gram cà tím  - 100 gram thịt ba rọi  - 500ml nước dùng  - 250 gram phi-lê lươn  - 1 bìa đậu phụ  - 1 muỗng cà phê bột năng  - Ít bột húng lìu, giềng, xả, ớt, nghệ, hạt nêm  - Muối, bột ngọt, dầu mè  - Ít rượu trắng  - Rượu hoa tiêu. 

Cách làm:

  • 1

    Lươn phi lê xắt miếng vừa ăn, ướp với ít rượu và húng lìu cho hết tanh, sau đó nêm ít hạt nêm, mì chính, dầu mè, rượu hoa tiêu, hạt nêm.

    Cà tím xắt con chì, ướp với nước nghệ, hạt nêm 2 phút rồi lăn qua bột năng, chiên hanh vàng.Thịt ba rọi bỏ bì, xắt con chì, luộc qua nước nghệ và muối cho thấm gia vị, chiên qua dầu chiên cho miếng ba rọi khô và săn, không ngấy.
  • 2Đậu phụ xắt con chì, chiên vàng. Trải lươn ra, cuốn thịt ba rọi vào trong, buộc lại bằng cọng hành tươi, chiên vàng. Cho nước dùng vào nồi, thêm 1 ít riềng, xả, ớt rồi cho lươn vào. Om khoảng 10 phút, cho đậu phụ, cà tím, thêm nước bột năng cho sánh. Cho rau tía tô, húng xắt sợi. Ăn với bún và cơm nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

lọc nem gà mồng làm kem tiramisu hải sản xóc trứng muối tôm rán sốt chua mon ca ri cách làm chè bơ dưa hấu Sài Gòn sản soup cá mú muffin thịt xông khói ГЃ cà ri cay mon an chien bánh đám cưới nuoc dua hau bac cung món bò Món Chay cha ca ro phi tom nuong sot bbq cach lam o mai chon ca ngon thịt gà viên đến món ăn dưỡng nhan sắc cháo cá hải sản bánh xốp già ng cơm chay cách làm vịt quay quảng đông Tu m ³ công thức súp đậu xúc xích lưu trữ gọn gàng mỡ cu cai do cach nAu an ngon hành tây trộn vị nướng ác cách làm mứt khoai sườn om khoai tây banh cherry kho phi lê gà nướng dưa muối trộn cay Ly doc mung thom ngon bánh bột lọc nhân tôm công thưc kho cá hướng dẫn làm quẩy cach luoc bach tuoc ngon cach nau che long nhan hat sen mùng tơi súp hành Lau ga noi ham sả cách làm bánh đậu xanh rán công thức soda xoài mi la dua ngon nấu xôi khoai lang tím bánh canh nấm cháo cháo lòng Hằng MT Hũ bento ngon tu lam goi ngo sen cách làm bánh rán nhân mặn bi do thom ngon cach nau ca sot trai cay hàm lượng banh nương bánh khoai lang vừng cach lam coc tron Chọn mua bếp từ thit heo xao khoai mon thay đổi lau cho rim đậu nấu ăn Cà tím xào thịt lợn băm ngon lảu cá bớp banh kem noel bún chả gà viên Sâu làm bánh chuối lẩu cua banh ga to 2010 kem chuối trà xanh trung chien ngon trứng chiên xúc xích mam ca thu bò xào cần cách nấu chè ham cuon trung ngon gà xào cay lẩu măng cay bò teriyaki bị cheesecake chanh trứng bọc cơm soup rau củ cach lam banh doremon xao thit ga và chanh muc nhoi Pháp Nước sốt mực tẩm bột chiên giòn vừng đen ga hap nam Bánh lá dừa Món ngon từ cá bắp chuối tẩm bột chiên cong thuc lam banh troi banh mi sua bánh xếp mặn huế tom pho mai gion ngon lau bo nhung dam súp khoai tây che khoai mon bot bang làm bánh từ mì tôm gỏi tôm tươi mut tet