Món ăn này thích hợp với thời tiết man mát của mùa thu. Mới nhìn qua nguyên liệu và cách làm tưởng chừng phức tạp nhưng thực ra lại rất giản đơn.
Hướng dẫn chế biến món gân bò nấu

Nguyên liệu:

 - Gân bò: 0,500 kg  - Su hào: 0,100 kg  - Thịt bò nạc: 0,150 kg  - Cà rốt: 0,050 kg  - Thịt rọi lợn: 0,150 kg  - Mỡ nước: 0,030 kg  - Tôm tươi: 0,150 kg  - Hành củ: 0,010 kg  - Nấm hương: 0,050 kg  - Tỏi khô: 0,010 kg  - Trứng vịt: 1 quả  - Gừng tươi: 0,020 kg  - Nước mắm, muối, hạt tiêu, đu đủ xanh, bột mì, rau mùi, nước dùng ngọt. Cách làm:
  • 1

    Gân bò rửa thật sạch cho vào nồi cùng với đu đủ xanh (đã làm sạch, cắt miếng), đổ ngập nước, hầm kỹ: Khi thấy gân bò chín mềm, vớt ra ngâm vào nước có hòa ít bột mì cho trắng (khoảng 1 giờ), lấy ra rửa thật sạch bớt, cắt khúc chừng 3 cm, xong lại ngâm vào nước có pha gừng.

    Thịt lợn rửa thật sạch, thái lát mỏng, ướp nước mắm, muối, hành (băm thật nhỏ), hạt tiêu.

  • 2Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch, để ráo, bỏ vào cối giã nhuyễn, cho hành, tỏi khô (băm thật nhỏ) vào thúc đều, nêm vừa mắm muối, hạt tiêu.

    Nấm ngâm, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, đem đắp tôm vào rồi hấp chín lấy ra. Trứng vịt đem tráng mỏng, thái chỉ.

    Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng mỏng hình chữ nhật.
  • 3Cho mỡ vào chảo đun nóng già, phi thơm hành tỏi, cho thịt lợn vào đảo đều, tiếp đó cho su hào, cà rốt vào đảo lẫn, nêm mắm, muối. Xong đổ nước dùng ngọt vào cho ngập cái, đun sôi, cho tiếp gân bò vào nấu, nếu thấy có váng, bọt nổi lên, hớt sạch để nước khỏi đục. Khi thịt chín cho nấm vào, nêm lại mắm muối vừa ăn là được. Bắc ra, múc vào bát, rắc trứng tráng, rau mùi, hạt tiêu lên trên ăn nóng.
  • 4Yêu cầu thành phẩm:

    Các thứ trong món ăn chín mềm, không nát, nước còn xăm xắp, trong, không vẩn đục, vị vừa ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cupcake nhà n dà u sườn non kho dứa Cách loại bỏ vết bẩn khó tẩy trên tay cách làm bánh trôi hoa quả cach nau canh khoai lang cha gio bi do cach lam bo tron hanh công thức canh mướp nấu nấm mon goi du du quả bơ sức khỏe vẻ đẹp lam kem don gian Bí quyết chọn nước mắm ngon ga kho thom ngon mứt ngon thit heo nuoc mam thực phẩm kiêng ớt bơ khoai lang trắng làm mứt t y cách làm bánh lọt phố xà phòng cách tẩm ướp cá ngon C u gà xào rau Thịt Bò Tr làm bánh kếp ngon banh my voi qua olive tôm chiên u ng suong sam bánh tôm hà nội đậu hũ xào ớt chuông m i ech nuong la chanh long ga xao cay muối eo thon sức khỏe khoai tay xao ngon gan bổ dưỡng Ăn rạm kho nhớ đất lúa Thái Bình Cún Khang Dạ dày hầm hoa hồi ngon cơm SOUP cánh gà sốt cay ngon như thế nào chao chim cut gà kho bí đỏ mon xao lan rau câu vị trà gan ngong phap voi tao cac mon an sang trứng gia cầm mề gà xào ớt trộn đu đủ cach lam ga chien ngon MUC HAP làm tép khô Về miền Trung thưởng thức món ngon từ canh chua rau muống Gà xào kim chi cach lam dau củ niễng xào bò gà nấu càri mi den banh hoi cuon bo nuong ngon bí chiên xù học nấu ăn lùn bún trộn mắm nêm những món cháo ngon Cháo cá nóng ấm cách làm bánh cam trang phục chống lạnh mit say kho Món Chính gỏi xoài cá cơm chiên khô cá cơm Xuân hẠt chanh dà y chuối sốt 2 cách cắt tỏi tây ngon lành cách làm thạch trái dừa mon ngon tu so diep hon huong dan lam xoi gà kho xã ớt ngày đông lạnh che hat de nau gung nước mía non An chay đậu cô ve xào trứng công thức thịt bò khô chiên giòn kệ lưu trữ bắp vò bột nổi nướng cá với riềng sả sinh to citrus sunrise chanh leo tôm rang mặn canh sườn nấu sấu bún riêu tôm cay nam doc gà khó sả milkshake cach nau pha lau lam ca chua ca hop cach lam banh mi nuong toi thịt gà nấu cà ri xôi khúc rau muống nhân đậu kem bánh quy Những món ăn đêm độc đáo ở Đà Lạt sùp Bánh Canh Thái Lan Che đau xanh quẠnho màu sắc quang xào ốc mỡ với sa tế ga quay da gion kem mà cách nấu dế canh xuc xich