Món ăn này thích hợp với thời tiết man mát của mùa thu. Mới nhìn qua nguyên liệu và cách làm tưởng chừng phức tạp nhưng thực ra lại rất giản đơn.
Hướng dẫn chế biến món gân bò nấu

Nguyên liệu:

 - Gân bò: 0,500 kg  - Su hào: 0,100 kg  - Thịt bò nạc: 0,150 kg  - Cà rốt: 0,050 kg  - Thịt rọi lợn: 0,150 kg  - Mỡ nước: 0,030 kg  - Tôm tươi: 0,150 kg  - Hành củ: 0,010 kg  - Nấm hương: 0,050 kg  - Tỏi khô: 0,010 kg  - Trứng vịt: 1 quả  - Gừng tươi: 0,020 kg  - Nước mắm, muối, hạt tiêu, đu đủ xanh, bột mì, rau mùi, nước dùng ngọt. Cách làm:
  • 1

    Gân bò rửa thật sạch cho vào nồi cùng với đu đủ xanh (đã làm sạch, cắt miếng), đổ ngập nước, hầm kỹ: Khi thấy gân bò chín mềm, vớt ra ngâm vào nước có hòa ít bột mì cho trắng (khoảng 1 giờ), lấy ra rửa thật sạch bớt, cắt khúc chừng 3 cm, xong lại ngâm vào nước có pha gừng.

    Thịt lợn rửa thật sạch, thái lát mỏng, ướp nước mắm, muối, hành (băm thật nhỏ), hạt tiêu.

  • 2Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch, để ráo, bỏ vào cối giã nhuyễn, cho hành, tỏi khô (băm thật nhỏ) vào thúc đều, nêm vừa mắm muối, hạt tiêu.

    Nấm ngâm, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, đem đắp tôm vào rồi hấp chín lấy ra. Trứng vịt đem tráng mỏng, thái chỉ.

    Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng mỏng hình chữ nhật.
  • 3Cho mỡ vào chảo đun nóng già, phi thơm hành tỏi, cho thịt lợn vào đảo đều, tiếp đó cho su hào, cà rốt vào đảo lẫn, nêm mắm, muối. Xong đổ nước dùng ngọt vào cho ngập cái, đun sôi, cho tiếp gân bò vào nấu, nếu thấy có váng, bọt nổi lên, hớt sạch để nước khỏi đục. Khi thịt chín cho nấm vào, nêm lại mắm muối vừa ăn là được. Bắc ra, múc vào bát, rắc trứng tráng, rau mùi, hạt tiêu lên trên ăn nóng.
  • 4Yêu cầu thành phẩm:

    Các thứ trong món ăn chín mềm, không nát, nước còn xăm xắp, trong, không vẩn đục, vị vừa ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cánh gà sốt chua ngọt Chế biến thịt chuoi ep các thực phẩm không nên để tủ lạnh chả cá hồi xay cach lam tao pho mon dau hu ngon loại thuốc gỏi rau muống chua ngọt cah lam ca dua hong nau nam cach lam vo kem oc que ngon lam thit kho dau cach nau ca chim lau ca ngon đậu hủ om nấm lá chanh bánh mì bọc cơm rán lam kho bim bim bí ngòi phô mai nướng cách làm bánh Creme Brulle ngô xào cùi làm bánh nếp cháo cá lóc nấu nấm kem tiramisu quẩy rán trà ngon cach nau sup bong bi co mon an chay trâu lúc lắc 6 món ăn người mê nhiều người ghét 7 loại thức ăn giúp giảm cân com duong chau mề gà xào ớt sả chè thạch hạ nhiệt gà sốt tương kiểu Hàn Quốc khoai tây nướng mật cơm chiên cà chua mẹo túi xách làm cơm trộn mực tươi xào cay rang gà với lá lốt ca ngù chao tom cai ngong che bap nep cu sen xao tam sac soda dâu nấm đông cô nhồi thịt chiên giòn cherry giảm cân chất kali Sữa chua dinh dưỡng cho trẻ em suon heo nuong tuong nau mi quang rau mầm trộn thit bò bánh chuoi món ngon từ sườn non Tôm n my an lien Quay lÃƒÆ chanh khoai tay va rau Bít cach lam goi co hu dua Món ăn đẹp da Sinh tố dâu tây mát Gợi món tôm miến lươn chay trộn thien ly xao trung va thit ga sot cay che chuoi nau tran chau cach lam kho qua ham cá nục sốt rau củ huong dan lam banh quy than gà cuộn giày trÃƒÆ cam sườn heo hầm sốt đậu đen cha ga cá diêu hồng rán cốm son dưỡng môi Những đặc sản khó làm ngơ từ chuột lau ghe Com sườn bánh bao nhân khoai lang tím Ngồng cải xào nấm đông cô com chien kim chi ngon dua sen banh deo dau do trung muoi Mực Tai heo cách làm pa tê gan lợn mẹo làm trứng hấp ngon Thì là cach nâu che mè đen hướng dẫn nấu ăn Mẹo hay cho món ăn ngày Tết cach lam salad bo buoi mit non ham dua ngon bún mấm cách làm bột nêm từ thịt gà cà mà công thức bí ngòi hấp tôm canh giá kim chi cach nau chao tom nam cách làm thạch quả bơ công thức bánh khoai chè đậu đỏ xoài giò lợn chiên nước mắm cac mon xoi ngon rau câu bắp tôm rang cùi dừa ngon nau mi quang ga Valentine Cupcake chocolate cho Valentine gà nướng sate nuong banh trang bang lo nuong ca nuong sa boc giay bac ngon cach lam banh phu the trà chanh