Món ăn này thích hợp với thời tiết man mát của mùa thu. Mới nhìn qua nguyên liệu và cách làm tưởng chừng phức tạp nhưng thực ra lại rất giản đơn.
Hướng dẫn chế biến món gân bò nấu

Nguyên liệu:

 - Gân bò: 0,500 kg  - Su hào: 0,100 kg  - Thịt bò nạc: 0,150 kg  - Cà rốt: 0,050 kg  - Thịt rọi lợn: 0,150 kg  - Mỡ nước: 0,030 kg  - Tôm tươi: 0,150 kg  - Hành củ: 0,010 kg  - Nấm hương: 0,050 kg  - Tỏi khô: 0,010 kg  - Trứng vịt: 1 quả  - Gừng tươi: 0,020 kg  - Nước mắm, muối, hạt tiêu, đu đủ xanh, bột mì, rau mùi, nước dùng ngọt. Cách làm:
  • 1

    Gân bò rửa thật sạch cho vào nồi cùng với đu đủ xanh (đã làm sạch, cắt miếng), đổ ngập nước, hầm kỹ: Khi thấy gân bò chín mềm, vớt ra ngâm vào nước có hòa ít bột mì cho trắng (khoảng 1 giờ), lấy ra rửa thật sạch bớt, cắt khúc chừng 3 cm, xong lại ngâm vào nước có pha gừng.

    Thịt lợn rửa thật sạch, thái lát mỏng, ướp nước mắm, muối, hành (băm thật nhỏ), hạt tiêu.

  • 2Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch, để ráo, bỏ vào cối giã nhuyễn, cho hành, tỏi khô (băm thật nhỏ) vào thúc đều, nêm vừa mắm muối, hạt tiêu.

    Nấm ngâm, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, đem đắp tôm vào rồi hấp chín lấy ra. Trứng vịt đem tráng mỏng, thái chỉ.

    Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng mỏng hình chữ nhật.
  • 3Cho mỡ vào chảo đun nóng già, phi thơm hành tỏi, cho thịt lợn vào đảo đều, tiếp đó cho su hào, cà rốt vào đảo lẫn, nêm mắm, muối. Xong đổ nước dùng ngọt vào cho ngập cái, đun sôi, cho tiếp gân bò vào nấu, nếu thấy có váng, bọt nổi lên, hớt sạch để nước khỏi đục. Khi thịt chín cho nấm vào, nêm lại mắm muối vừa ăn là được. Bắc ra, múc vào bát, rắc trứng tráng, rau mùi, hạt tiêu lên trên ăn nóng.
  • 4Yêu cầu thành phẩm:

    Các thứ trong món ăn chín mềm, không nát, nước còn xăm xắp, trong, không vẩn đục, vị vừa ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

lê Mousse sữa chua ốc xào cay tai heo xào sả ớt Thuoc bac Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng má ¹ xôi nếp lá cẩm Là m Bà nh chả lá lốt thái lan cà ngu kho nữ dau hu thit thom ngon lên hột vịt xào chua ngọt cà chim cua cẠm cúm ăn kem Về Tây Ninh ăn đặc sản chính hiệu cach lam banh com muối măng ngon Đậm tom nuong sot cach lam che buoi nem chiên gà quay bánh mì viet nam duong thang bánh gạo lá dong cach lam goi thap cam thưc đơn tất niên cach nau canh atiso suon non cách làm snack khoai lang cach nau che hat sen ngon sườn om tỏi sạc cach muoi ca ngon cách làm cơm chiên Cơm chiên thập cẩm nhận jeans salad khoai bún thịt nướng HÆ á šNG móng giò om hoa hồi Quán hải sản bình dân phố Nhà Thờ cach lam dua mon g i che khuc bach các món cơm ngon banh troi tau thom ngon cach lam banh flan bi do don gian Ăn Vặt du du kho nhuận tràng Didier Corlou ga nuong sot cay vit xao mang món kho cách nấu hủ tiếu sườn cach lam banh khoai lang deo tu lam sa te tai nha ca dieu hong nuong nam ketchup tu lam nau canh ga ngon trứng om nấm tuộc Gỏi măng chay cach ngam mang cach lam tom chien xu donuts doughnuts bánh donuts trà xanh đậu cach lam luon cuon dua leo kem xôi dừa ngon cách làm tôm kho củ sen túi đựng Trảng cách nấu mì thịt bò cà chua trà sữa thái suon nuong kieu Han Món Âu món ăn mặn cuối tuần nuong t y lam ca khoai ngon canh bun chay cách cắm hoa hồng cháo bồ câu banh trai canh lươn nấu dọc mùng u ng bua an dan da hướng dẩn nấu ăn canh bí ngô nấu sườn tôm Mon bun hue lá hoa che bo mit cá quả bông kho tộ Muc chien nuoc mam cá hồi kho cà Thỏ quay m i vit om dua kem chanh sữa tươi pizza sốt cà bo xao SOUP thịt chiên giòn canh rau ngót nấu thịt băm bữa cơm hằng ngày sushi chay ngon tom nuong thom ngon tà o thạch hạt chia banh nhẠn nau che xoai pho chien rau xào thịt bằm cach làm thạch dưa hấu thiết kế