Đây là một món ăn ngon,với nguyên liệu là cá,có nước xốt trái cây chua ngọt,rất hấp dẫn,cách chế biến cũng không tốn nhiều thời gian,lại ngon miệng.
Hướng dẫn chế biến món cá chim sốt trái cây

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con cá chim trắng độ 600 gram ( hay cá dorade)

- Ớt chuông xanh,đỏ mỗi thứ ½ (một phần hai) trái

- Một củ cà rốt nhỏ.

- 1 trái cà tô mát to ( nhỏ thì 2 trái ).

- ¼ (một phần tư) củ hành tây

- ¼ (một phần tư) trái thơm

- 1 muỗng sup tương cà

- 1 tép tỏi băm

- 200ml nước trái thơm

- 30 gram đường thẻ ( hay đường mía nhuyển( sucre de canne)

- 1 muỗng cà phê đường cát

- 1 muỗng sup bột bắp

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm

Cách chế biến: 

  • 1 Cá chim trắng hay cá dorade , làm sạch, mổ bỏ ruột, khía vài khía trên mình cá,ướp với tí muối,để ráo nước.

    Ớt chuông cắt miếng vừa ăn, thơm gọt bỏ vỏ, lấy mắc ra , cắt miếng vừa ăn, hay dùng thơm hộp thì hanh hơn, nhưng vị chua, ngọt không dịu lắm.

    Củ hành tây cắt nhỏ

  • 2 Cà rốt bào, xắc hoa mỏng.

    Cả tomate cắt làm hai, bỏ vỏ, cắt miếng vuông vuông vừa ăn.

    Cá sau khi ướp muối để ráo rồi,cho ½ (một phần hai) muỗng sup bột bắp áo 1 lớp bột mõng ngoài da con cá,và dùng dầu chiên cho cá được chín giòn,xong để cá chiên ra đĩa.

  • 3 Đặt chảo lên bếp cho 1 muỗng sup dầu vô,phi tỏi,hành tây cho thơm, cho tiếp phần cà rốt, thơm cà tô mát, và ớt chuông vô xào,nêm tí muối,xào khoảng 2 phút,

    Cho nưoơc trái thơm, vào nấu cho sôi, nêm thêm muối, đường, bột nêm, cần để thêm nước vào,pha chút bột năng hay bột bắp vào, cho sốt được sền sệt, nếm thấy hơi chua chua, ngọt ngọt là được

  • 4 Chan sốt này lên cá.

    Rắc lên tí ngò cho thơm, món này dùng nóng với cơm thì tuyệt.

Chúc các bạn ngon miệng!



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

bò lúc lắc mat ong công thức nướng cà pho mai mâm cỗ Tết lam m cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT mắm cá thu lam banh khong can lo nuong com bento AM THUC Công thức Chả Cá bánh bí ngô banh da bánh chuối khoai lang lão hóa tôm nướng bơ ca dia Chư Suon non nam xao sa ot lạc rang lạ miệng lại dễ làm từ nước dừa Bánh bí đỏ bọc tôm Phóng gi ² che to yen ngon ha cao nuong thom ngon hủ tiễu CÃƒÆ Kho nghe bun doc mung ngon quán ốc nui nấu tôm thịt cac loai khoai xôi khoai môn lam banh cong bông súng Việt đánh bóng bánh crepe may và cách lam khoai tay um De cach hap ga hanh tay nha dam Mươp salad dưa leo mè đen Cáu những lọ hoa độc đáo cách làm dồi chó tự chế MÓN KHO canh cáy tempura udon cách pha mojito canh gà ta me ngao duong chua ngot cà quẠbanh ngot Cannolo ngon canh ga nau gung trà trái cam sứa rÆ á u bẠp cach lam bun cha gio xiên lẩu vit banh so co la dut lo Lá hẹ nghêu luộc Cánh gà chiên lau tom chanh day bánh cốm nhân dừa sen xao tôm khô xào bí Cach lam nuoc hang nau rieu cua 7 món ngon truyền thống ngày Tết miền gÃƒÆ lÃƒÆ giang nau xoi ga một ít cach lam banh cake qua phi oc cho mang tay xao thti bo gà kho Giò hoc cach lam xôi chiên pha nước mắm dứa Cá Tháng Tư Bánh bao mặt heo siêu dễ gà xiên que nướng cà kho ngon cu sen xao Gỏi mít học nấu an cách làm thịt bò chưng mắm bánh rế tai hẹo chua ngọt lam banh troi tau muối lắc muối ớt cay dừa mì Ý hạt sen Muối dưa khóm nướng trứng gà trộn món ngon cho bé làm mắm chưng tóp mỡ tim uống sữa trộn kem gừng lagu cà ri canh rau cai bún gạo xào rau nướng thịt xông khói cuộn măng tây cong thuc lam cha ca bao ngư nâu chao sốt chua khoai từ cà tím Nghệ thuật Ẩm thực món ăn từ đà điểu