Cách làm mít xào hến

– Ruột hến chúng ta cần rửa lại bằng nước lạnh để cho sạch cát, rồi để lên chiếc rổ cho ráo nước.

– Rau răm, hành lá và rau quế rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.

– Mít non chúng ta thái lát miếng vừa ăn.

– Tiếp theo chúng ta đổ nước cho ngập mặt mít, và luộc tới khi thấy mít chín mềm.

– Sau đó đổ ra cái bát, và để nguội, rồi xé mít ra thành những sợi nhỏ vừa ăn.

– Tiếp theo đun cho nóng dầu điều, và phi hành cho thật thơm, sau đó thì cho hến vào và xào tới chín, cho thêm ớt bột vào. Lúc này thì hến của ta sẽ ra nước, nên chúng ta xào sao cho nhanh tay với lửa lớn để cho thịt hến được khô ráo.

– Tiếp theo thì cho mít vào để xào cùng hến, cho thêm vào ½ (một phần hai) muỗng nhỏ nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm và một ít muối. Rồi lại tiếp tục xào tiếp để cho mít cùng với hến thấm gia vị, sau đó lại nếm nêm lại gia vị theo khẩu vị của chúng ta.

– Sau đó tắt lửa, rồi thêm hành lá, rau răm, rau quế vào đảo đều.

– Xúc hến ra chiếc đĩa, bên trên thì ta rắc ít lạc. Món ăn này có thể ăn kèm cùng với bánh phồng tôm hoặc là bánh đa đều quá ngon, hoặc là ăn kèm với cơm cũng đều ngon.

Trên đây là toàn bộ các khâu để chế biến thành công món mít xào hến. Mong các bạn thành công.