Cách làm mít trộn tôm thịt

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nguyên liệu

• Mít non đem bổ đôi, bóc vỏ và bỏ cùi, thái thành miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước sôi, thêm vào 1 muỗng muối luộc chín mít thì vớt ra, để ráo rồi xé sợi.
• Thịt ba chỉ rửa thật sạch, luộc chín, thái miếng nhỏ vừa ăn, chừng như miếng mít đã xé.
• Tôm sú rửa thật sạch, hấp chín, bóc vỏ, chẻ đôi, lấy chỉ đen trên sống lưng tôm.
• Mỡ theo rửa thật sạch, thái hạt lựu, luộc sơ, để ráo, rán chín vàng, vớt lấy tóp mỡ, để nước mỡ riêng.
• Mè trắng rang chín vàng, thơm.
• Đậu phộng đã rang đem xát vỏ, giã nhỏ.
• Bánh phồng tôm chiên giòn.
• Rau mùi, rau thơm, húng quế làm sạch và xắt nhỏ.
• Tỏi bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn.
•  Ớt sừng sau khi rửa thật sạch đem giã nhỏ 3 quả, còn lại thái chỉ.
• Chanh tươi vắt riêng lấy nước cốt.

Bước thứ hai(2): Pha nước trộn

• Cho nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:1, nấu sôi trong nồi đến khi đường tan hết, chờ nguội thì thêm ớt, tỏi giã nhỏ, 1,5 thìa cốt chanh, trộn thật đều là xong.

Bước thứ ba(3): Chế biến và hoàn thành

• Cho toàn bộ mít đã xé sợi, thịt ba chỉ, tôm vào âu lớn, cho nước trộn vào, trộn thật đều tay, nêm vừa miệng.
• Tiếp đến ta cho đậu phộng giã nhỏ, ½ (một phần hai) các loại rau mùi, rau thơm, rau húng quế, ½ (một phần hai) phần tóp mỡ, 1 muỗng tiêu bột vào, trộn thật đều, nếm nêm lại cho vừa rồi bày lên đĩa, dùng các nguyên liệu còn lại rắc lên để trang trí là được.

Món mít trộn tôm thịt vừa có hương thơm quyến rũ lại có mùi vị độc đáo và nhất là tác dụng rất hiệu quả trong việc kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng cho người ăn.