NGUYÊN LIỆU
- Mít non đã luộc: 300g
- Đậu hũ chiên: 2 miếng
- Đậu phộng rang: 20g
- Lá lốt: 5 lá - Hành boaro: 1 cây
- Dừa tươi: 1 trái
- Muối, đường, dầu chiên, ớt sừng
- Nước tương LISA
- Xốt tương LISA
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
– Mít non xé sợi vừa ăn. Đậu hũ cắt lát, chiên vàng rồi cắt sợi. Lá lốt cắt nhỏ. Hành boaro băm thật nhỏ. Ớt cắt sợi. Đậu phộng rang giã nát. Dừa tươi chặt lấy nước.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm hành boaro, cho mít non vào xào sơ rồi thêm đậu hũ vào, nêm 2M xốt tương LISA, 1M nước tương LISA, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, 1/2m đường, 1/4m muối và ⅓ (một phần ba) chén nước dừa tươi, đảo nhanh tay, xào đến khi mít chín thì tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho mít nón xào ra dĩa, rắc lá lốt, ớt sợi và đậu phộng lên trên, dùng nóng.
Chọn mít non, không già, hột không bị cứng. Có thể dùng mít non tươi chưa luộc, khi xào sẽ ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
