Loại bánh này nổi tiếng là cực kì khó làm đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• 3 Lòng trắng trứng một ít

• Bột cacao 30 Gr

• Đường bột 200 Gr

• Hạnh nhân 110 Gr

• Chocolate 50 Gr

• Kem whipping 30 Gr

Cách Thực hiện:

1

Xay nhỏ hạnh nhân với đường bột và cacao.

2

Để máy ở tốc độ cao nhất rùi cho lòng trắng trứng vào đánh đến khi bông cứng.

3

Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bột hạnh nhân với lòng trắng trứng nhưng các bạn nhớ là bước này phải làm thật nhanh tay.

4

Dùng túi bóp kem chia đều hỗn hợp bột (đường kính cỡ 3 cm/cái) ra khay nướng có lót sẵn giấy thấm dầu. Với lượng nguyên liệu như trên thì chúng mình sẽ có khoảng 30 cái bánh.

5

Để yên bột trong khay khoảng 30 phút rồi cho vào nướng ở 140 độ C trong khoảng 15 phút. Sau đó đun chảy chocolate với kem tươi để làm phần nhân bánh.

6

Kẹp chocolate vào giữa như thế này. Bánh có lớp vỏ giòn. Nhưng bên trong lại hơi dẻo dẻo mới hay.

7

Làm nhân vani chanh cũng được.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)