Phần bánh

• Bật lò nướng 200 độ C.
• Mình làm bột tự làm cán mỏng khoảng 2-3mm. Dùng dao bén chia bột ra khoảng 12 phần, kích thuớc 4,5cm x 12 cm. Đặt bột lên khay nướng có lót giấy nến. Phủ đường bột lên trên.

Tiếp tục dùng 1 tờ giấy nến phủ lên mặt bột, rồi dùng 1 khay nướng khác đè lên giấy nến ( mục đích cho bánh không bị phồng lên trong khi nướng) .

Bật lò nướng trở về 180 độ C, cho khay bánh vào nướng khoảng 20 phút cho đến khi mặt bánh nâu vàng là đạt. Bánh chín mang ra để nguội.

Đun kem tươi cho nóng, sau đó cho vani vào. Kéo nồi whipping ra, để cho bớt nóng  rồi đổ whipping lên phần chocolate trắng đã cắt nhỏ. Để yên khoảng 2 phút rồi cho Mascarpone vào, dùng máy xay cầm tay xay cho tất cả hòa quyện và tan hoàn toàn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Hôm sau lấy ra đánh cho kem bông đặc trang trí lên những miếng bánh đã được nướng xong, thêm trái cây tùy thích.

Hoặc mọi người cũng có thể phủ bột cacao lên các lớp kem