Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Miến xào thịt bò là một món ăn dễ làm và quen thuộc với tất cả mọi người. |
200 gram thịt bò.
200 gram miến.
20 gram mộc nhĩ.
1 quả cà rốt.
Dưa chuột, hành khô, ớt, rau thơm.
Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu…
Cách làm:
Thịt bò đem rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Đem thái thành các miếng mỏng. Ngâm với ít muối, ít hạt tiêu và hạt nêm.
Mộc nhĩ đem ngâm với nước ấm. Đến khi mộc nhĩ nở và mềm thì vớt ra, để ráo nước và băm thật nhỏ, dưa chuột cắt lát, ớt thái chéo.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, sau đó bạn có thể thái thật mỏng hoặc nạo.
Miến đem rửa qua với nước lạnh, sau đó ngâm qua nước ấm, vớt ra để ráo.
Cho ít dầu chiên lên chảo, xào qua thịt bò, khi thịt bò gần chín cho mộc nhĩ vào. Đến khi thịt bò chín hẳn, cho cà rốt, ớt, dưa chuột vào đảo qua một lượt rồi đổ ra đĩa.
Hành khô đập dập, đem phi thơm rồi cho miến vào xào. Nêm ít gia vị cho vừa ăn. Đến khi miến chín thì đổ đĩa thịt bò vào và đảo qua hai, ba lượt nữa là có thể tắt lửa. Cho ra đĩa và rắc ít rau thơm lên trên cho món ăn thêm tuyệt vời các bạn nhé!
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món ăn này sẽ mang lại cho bạn hương vị độc đáo và khá lạ miệng khi thưởng thức. |
Miến 300g
Thịt bò 300g
Mộc nhĩ 20g
Cà rốt, ớt tươi, dưa chuột, hành khô.
Cách làm:
1. Ngâm miến trong nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Thịt bò lọc bỏ gân, xơ, rửa thật sạch rồi thái miếng mỏng, sau đó ướp bột canh.
2. Mộc nhĩ ngâm nở, nhặt bỏ chân thái miếng vừa. Cà rốt, dưa chuột, ớt tươi rửa thật sạch, thái chân hương. Hành khô bóc vỏ, thái lát.
3. Cho một thìa dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng già thì đổ thịt bò vào xào nhanh tay. Khi thịt chín mới cho cà rốt, ớt tươi, dưa chuột, mộc nhĩ vào đảo cùng rồi xúc ra đĩa. Cho thêm một thìa dầu, phi thơm hành khô rồi bỏ miến vào xào. Nêm cho vừa ăn rồi xào tới lúc miến chín thì trộn nhân vào. Ăn nóng.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
