Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Cùng làm món miến xào thập cẩm cho cả nhà thưởng thức vào buổi sáng cuối tuần này nhé. |
100 gram miến dong
150 gram rau củ các loại để xào (xúp lơ, cà rốt, đậu hà lan, cần tỏi… tùy theo sở thích của bạn nhé)
1 quả trứng
1 hộp cá ngừ ngâm dầu
dầu chiên, xì dầu, gia vị
Cách làm:
Miến ngâm nước cho nở và mềm, để ráo nước.
Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
Rau củ các loại thái nhỏ, rửa thật sạch, để ráo nước.
Trộn miếng với lòng trắng trứng để khi xào các sợi miến không bị dính vào nhau.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, cho lòng đỏ trứng đánh tan vào tráng rồi xắn thành các miếng nhỏ, sau đó gắp riêng ra bát.
Tiếp tục cho rau củ vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn sau đó cũng múc riêng ra bát.
Cho dầu chiên vào chảo, cho miến vào xào đến khi thấy sợi miến bắt đầu săn lại.
Rồi đổ rau củ đã xào chín vào.
Thêm một chút xì dầu vào chảo miến, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.
Cuối cùng cho trứng và cá ngừ vào đảo đều rồi tắt lửa.
Lấy miến xào thập cẩm ra đĩa, dùng nóng.
Món ăn này phải dùng ngay khi còn nóng mới ngon, khi ăn bạn thêm một chút hạt tiêu vào sẽ thơm lắm đấy.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món miến xào thập cẩm nên được ăn nóng thì mới ngon. |
Miến dong: 300gr.
Thịt nạc heo: 100gr.
Trứng gà: 2 quả.
Nấm mèo: 50gr, bắp cải: 200gr, giá: 100gr.
Hành khô, hành lá, ngò rí.
dầu chiên, muối, hạt nêm, nước tương.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Miến dong ngâm nước cho mềm rồi vớt ra để ráo cắt ngắn vừa ăn, thịt heo rửa thật sạch xắt lát mỏng.
Bước thứ hai(2): Nấm mèo ngâm nở, rửa thật sạch rồi thái sợi nhỏ. Bắp cải cũng thái nhỏ.
Bước thứ ba(3): Đập trứng ra chén, nêm gia vị, đánh đều lên rồi chiên trong chảo dầu, trứng chín vàng đều lấy ra để nguội rồi xắt sơi mỏng.
Bước thứ tư(4): Cho chảo dầu lên bếp phi thơm hành khô, cho thịt heo và nấm mèo vào xào. Tiếp đến là bắp cải thêm chút muối, hạt nêm, cuối cùng là giá, trứng sợi, hỗn hợp chín đều cho ra dĩa.
Bước thứ năm(5): Xào miến với dầu chiên, hành khô phi thơm, muối, hạt nêm.
Bước thứ sáu(6): Cho hỗn hợp ở Bước thứ năm(5) vào chảo miến đảo đều, thêm gia vị theo khẩu vị, rắc hành lá, ngò lên trên. tắt lửa, cho miến xào thập cẩm ra dĩa, ăn nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
