Miến xào mực khô quá ngon, bổ dưỡng, ngoài tôm, thịt và cua còn có thêm mực khô làm cho vị món ăn thêm lạ.

Nguyên liệu cần có:

• Miến khô
• Bột nêm
• 200 gram thịt nạc heo cắt sợi hoặc thịt xá xiu cắt sợi
• 1 con mực khô
• 200 gram tôm tuơi bóc vỏ cắt dọc
• thịt cua xé sợi 200 g
• Giá, ớt chuông xanh
• Bắp cải cắt sợi
• Măng khô xé sợi
• ½ (một phần hai) củ tỏi băm

Hướng dẫn cách làm:

• Ngâm miến trong nước cho mềm khoảng 15 phút , sau đó để cho thật ráo nước, kế tiếp nêm một ít xíu bột nêm + chút dầu chiên trộn thật đều cho miến thấm gia vị.

• Thịt nạc heo cắt sợi hoặc xá xíu cũng ngon.
• Mực khô ngâm nước 1 tiếng cho mềm với gừng cho bớt mùi mực , rữa sach, cắt sợi theo chiều ngang con mực.
• Tôm tươi bóc vỏ thái dọc theo con tôm cho nhỏ bớt nhưng vẩn giữ độ dày của con tôm .
• Thịt cua xé xợi lớn

• Ngoài ra chúng ta còn chuẩn bị sẵn giá , ớt chuông xanh đỏ cắt sợi , hoặc bắp cải cắt sợi và thêm măng khô xé sợi tùy theo ý thích.
• Phi hành tỏi cho thơm với dầu xong cho mực vào xào, nêm một ít xíu gia vị, và kế đến thịt và tôm , cua cũng như vậy, xong cho các thứ ra đĩa.
• Rau cải chúng ta cũng xào qua và nêm một ít gia vị , đừng xào chín sẽ không ngon.
• Các nguyên liệu xào xong cho ra đĩa.

• Miến thì cũng cho dầu vào chảo và đảo xới miến bằng đũa cho tơi ra , khi miến vừa chín là bắc ra.
• Khi mọi thứ đã chuẩn bị sẵn xong xuôi, đến giai đoạn trộn miến với các thứ. Trước tiên chúng ta cho miến ra đĩa xong đến thịt cua,mực…..lên, rồi đến rau cải ,cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết miến và các thứ. trộn thật đều lên.

• Món xào này phải khô và xem xém mới ngon, trang trí vài cọng ngò lên mặt đĩa miến.
• Đạt yêu cầu là mực phải mềm thơm.

Miến xào mực khô

Mong các bạn ngon miệng với món miến xào mực khô.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)