Miến xào mực khô quá ngon, bổ dưỡng, ngoài tôm, thịt và cua còn có thêm mực khô làm cho vị món ăn thêm lạ. Bạn hãy thử làm để đổi món cuối tuần nhé. Miến xào mực khô

Nguyên liệu gồm có:   Miến khô dầu chiên
Bột nêm
200 gr thịt nạc heo thái sợi hoặc 200 gr thịt xá xiu thái sợi
1 con mực khô
200 gr tôm tuơi bóc vỏ thái dọc
200 gr thịt cua xé sợi
Giá, ớt chuôngl xanh,
Bắp cải thái sợi
Măng khô xé sợi
½ (một phần hai) củ tỏi băm

Các nguyên liệu
 

Hướng dẫn cách làm: :

Trước tiên chúng ta ngâm miến trong nước cho mềm khoảng 15 phút , sau đó để cho thật ráo nước, kế tiếp nêm một ít xíu bột nêm + chút dầu chiên trộn thật đều cho miến thấm gia vị.   Kế tiếp là chuẩn bị sẵn :

- Thịt nạc heo 200 g thái sợi hoặc xá xíu cũng ngon.
- Mực khô 1 con ngâm nước 1 tiếng cho mềm với gừng cho bớt mùi mực , rữa sach, thái sợi theo chiều ngang con mực.
- Tôm tươi bóc vỏ 200 gram thái dọc theo con tôm cho nhỏ bớt nhưng vẩn giữ độ dày của con tôm .
- Thịt cua 200 g xé xợi lớn  

Các nguyên liệu xào xong cho ra đĩa
Ngoài ra chúng ta còn chuẩn bị sẵn giá , ớt chuông xanh đỏ xắt sợi , hoặc bắp cải xắt sợi và thêm măng khô xé sợi tùy theo ý thích. Phi hành tỏi cho thơm với dầu xong cho mực vào xào, nêm một ít xíu gia vị, và kế đến thịt và tôm , cua cũng như vậy, xong cho các thứ ra đĩa. Rau cải chúng ta cũng xào qua và nêm một ít gia vị , đừng xào chín sẽ không ngon.

Miến thì cũng cho dầu vào chảo và đảo xới miến bằng đũa cho tơi ra , khi miến vừa chín là bắc ra. Khi mọi thứ đã chuẩn bị sẵn xong xuôi, đến giai đoạn trộn miến với các thứ. Trước tiên chúng ta cho miến ra đĩa xong đến thịt cua,mực.....lên , rồi đến rau cải ,cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết miến và các thứ. trộn thật đều lên. Món xào này phải khô và xem xém mới ngon, trang trí vài cọng ngò lên mặt đĩa miến. Đạt yêu cầu là mực phải mềm thơm.

Món miến xào mực khô này vừa ăn, nêm thêm nước tương vào nếu bạn thích, khi ăn thêm chút tương ớt quá ngon.   Sưu tầm
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)