Cách làm miến xào mực khô

– Ngâm miến để trong một chậu nước 15 phút để giúp cho miến mềm, sau đó thì vớt miến ra và để cho miến thật ráo nước, tiếp theo nêm một ít bột nêm và một ít dầu chiên rồi trộn thật đều để cho miến được thấm gia vị.

– Thịt nạc lợn thái sợi

– Mực khô mang ngâm trong nước khoảng 1 tiếng để cho mềm cùng với gừng giúp bớt đi mùi mực, rồi rữa sạch, sau đó thái sợi dọc theo chiều ngang của con mực.

– Tôm tươi mang bóc vỏ rồi thái dọc con tôm để cho nhỏ bớt, và vẩn giữ được độ dày của con tôm.

– Thịt cua mang xé sợi lớn.

– Ngoài ra thì chúng ta còn cẩn chuẩn bị sẵn thêm giá, ớt chuông xanh và đỏ xắt sợi, hoặc là bắp cải được xắt sợi, rồi thêm măng khô được xé sợi, tùy thuộc vào ý thích.

– Phi thơm hành tỏi với dầu rồi bạn cho mực vào để xào, sau đó nêm một ít gia vị, rồi kế đến thì cho thịt, cua và tôm vào, xong xuôi thì cho các thứ ra một cái đĩa. Xào rau cải qua và lại nêm thêm ít gia vị, không nên xào chín quá sẽ không ngon.

– Các nguyên liệu khi đã được xào xong thì cho ra đĩa.

– Miến thì bạn cũng cho dầu vào chiếc chảo rồi đảo xới đều miến bằng chiếc đũa để cho tơi ra, tới khi miến vừa được chín là bạn bắc ra.

– Trộn miến: Trước tiên thì chúng ta sẽ cho miến ra chiếc đĩa, xong thì tới thịt cua và mực…..cho lên, tiếp đến thì cho rau cải, và cứ tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết miến cùng các thứ.

Như vậy là chúng ta đã có đĩa miến xào mực khô cho ngày rằm rồi. Mong các bạn ngon miệng.