Sợi miến không quá dai, quyện với mít non dân dã tạo cảm giác quá ngon miệng. Thành phần
- 1 cuộn miến
- 150 g mít non
- 4 cái mộc nhĩ
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê ớt
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 củ hành khô
- 2 cây hành lá
Hướng dẫn
- 1. Mít non rửa thật sạch nhựa, chần sơ qua nồi nước sôi sau đó để nguội dùng tay xé nhỏ.
- 2. Miến ngâm nở, cắt làm đôi, chần sơ miến qua nồi nước sôi, xả lại dưới vòi nước lạnh để miến không bị dính.
- 3. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, thái sợi.
- 4. nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, cho mít vào xào thơm khoảng 5 phút, thêm một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ớt bột, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều.
- 5. Cho mộc nhĩ vào đảo cùng, đều tay.
- 6. Cuối cùng cho miến vào xào cùng, đảo nhẹ tay để sợi miến không bị nát, thêm gia vị cho vừa miệng, xào khoảng 5 phút.
- 7. tắt lửa, thêm hành lá đã xắt nhỏ vào đảo cùng, múc ra đĩa dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)