Miến xào lươn là một món ăn tuy cầu kì mà ngon miệng, đảm bảo cả nhà mình ai ăn một lần cũng đều mê mẩn luôn. Các nguyên liệu để chuẩn bị sẵn ch
Cách làm miến xào lươn ngon ngất ngây ai ăn cũng mê

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Lươn 250 gr, Miến 100 gr
+ mộc nhĩ (tức nấm mèo) 20 gr, Hẹ 20 gr, Trứng gà 1 quả
+ Hạt nêm 2 muỗng cà phê, Tiêu ½ (một phần hai) muỗng cà phê, dầu chiên 1 muỗng canh, Bột ngọt ½ (một phần hai) muỗng cà phê
+ Ngò rí 50 gr, Ớt 2 trái, Tương ớt ½ (một phần hai) muỗng canh, Cà rốt 1 củ

Cách làm miến xào lươn ngon ngất ngây ai ăn cũng mê

Cách làm miến xào lươn

Bước thứ nhất(1): Sơ chế miến, lươn và các nguyên liệu khác

  • Lươn mổ bụng, bỏ ruột rồi rửa thật sạch, thái khúc vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột ngọt trong 10 phút.
  • Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm, sau đó dùng kéo cắt ngắn vừa phải và để ráo nước.
  • Hành lá nhặt sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.
  • Hẹ và giá đỗ ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
  • Trứng gà đập ra bát và đánh tan.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước 30 phút cho nở mềm rồi thái sợi nhỏ.
  • Cà rốt cạo sạch vỏ rồi thái sợi.

Bước thứ hai(2): Xào miến với lươn

  • Đặt nồi lên bếp, cho lươn đã ướp gia vị vào xào chín cháy cạnh rồi xếp ra đĩa để riêng.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo, đặt lên bếp nấu nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Khi thấy hành tím đã vàng và dậy mùi thơm thì các bạn cho trứng và miến vào xào săn với ngọn lửa lớn.
  • Tiếp theo cho cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào cùng khoảng 3 phút rồi tiếp tục cho giá đỗ, lá hẹ và lươn, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột rồi xào chung khoảng 3 phút rồi tắt lửa.
  • Xúc miến xào lươn ra đĩa, rắc rau mùi lên trên và ăn kèm với tương ớt.

Trên đây là cách làm món miến xào lươn cũng không hề khó lắm bạn nhỉ. Một món ăn bình dị và thân quen chắc chắn sẽ khiến cả nhà mình mê mẩn hương vị của nó. Nếu các bạn đang phân vân không biết lựa chọn món ăn nào cho cả nhà dịp cuối tuần thì đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo đấy. Mong các bạn thành công và có những bữa ăn thật ấm cúng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

vị giác tôm sú sốt ớt có miến lươn bun mam suon nau rau cu sữa chua lựu tự nấu canh riêu cua cách làm bánh lọt đậu hũ tẩm vừng chiên làm món tôm ram banh plan rau phun nhiều thuốc Ngắm kfc mon an choi bún húê banh quy la mua thu nước ép chanh cà rốt dạ dày hầm khuyên tai Mẹo vặt món ăn gây bão sườn non kho Vân cà kho chao tom trứng hấp thịt cay khoai tây bọc tôm banh canh dÃƒÆ nam ga Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà nướng bánh khoai mì salad cải bắp trộn trứng cach lam banh ngan lop ngon cach nau canh thap cam canh trái cây tươi công thức cá trê nướng sa tế oc hap tieu xanh pho tron gởi đậu bắp xào tỏi Đậu bắp xào tỏi kem dừa miếng bánh chocopie Hà Ly loà lam ruoc nhồi mướp đắng cach lam banh quy món ngon Cao Bằng mì ý xốt tôm hẠbot banh cuon món cháo thịt lợn kho dừa cà hap những món miến xào ngon GiÃƒÆ xôi me canh tôm bạc hà bún thịt tôm nướng đủ cua chien gion 7 món ngon từ thịt bò ăn trong Tết nêmround-color: #17079B" href="/index.php?q=vừng đen">vừng đen Cún Khang Miến xào thịt băm chào tuần kho thit cui dua NhÃƒÆ lam pudding the nao mon vit nau khoai so nhiệt che tran chau ngon tempura bong kim cham mo Muối ớt ngon món canh Æ n gỏi thịt hành tây ngheu hap sa ngon cach nau lau oc Bắp cai xao Thái xuân Món xào banh gac nhẠt mochi Học gà xào dưa các món miến xào ngon Không khó làm bí ngô suon nau ca ri cach lam tom chien Miền Nam quan trọng bánh cuốn thập cẩm nêm Com chiên cá thu rim mắm tỏi món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu chao ca thu thom gà kho xì dầu sup bi cach lam canh ga sot chua BUN BO Cách chọn cốm non mùa thu di cho cháo tôm soi banh canh cá khô banh mi cuon do chua hoành thánh món chiên sốt chanh dây che hat sen bo duong thang cuon tom thit Sủi cao 8 loại gia vị và thảo mộc có công