Miến xào lươn là một món ăn tuy cầu kì mà ngon miệng, đảm bảo cả nhà mình ai ăn một lần cũng đều mê mẩn luôn. Các nguyên liệu để chuẩn bị sẵn ch
Cách làm miến xào lươn ngon ngất ngây ai ăn cũng mê

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Lươn 250 gr, Miến 100 gr
+ mộc nhĩ (tức nấm mèo) 20 gr, Hẹ 20 gr, Trứng gà 1 quả
+ Hạt nêm 2 muỗng cà phê, Tiêu ½ (một phần hai) muỗng cà phê, dầu chiên 1 muỗng canh, Bột ngọt ½ (một phần hai) muỗng cà phê
+ Ngò rí 50 gr, Ớt 2 trái, Tương ớt ½ (một phần hai) muỗng canh, Cà rốt 1 củ

Cách làm miến xào lươn ngon ngất ngây ai ăn cũng mê

Cách làm miến xào lươn

Bước thứ nhất(1): Sơ chế miến, lươn và các nguyên liệu khác

  • Lươn mổ bụng, bỏ ruột rồi rửa thật sạch, thái khúc vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột ngọt trong 10 phút.
  • Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm, sau đó dùng kéo cắt ngắn vừa phải và để ráo nước.
  • Hành lá nhặt sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.
  • Hẹ và giá đỗ ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
  • Trứng gà đập ra bát và đánh tan.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước 30 phút cho nở mềm rồi thái sợi nhỏ.
  • Cà rốt cạo sạch vỏ rồi thái sợi.

Bước thứ hai(2): Xào miến với lươn

  • Đặt nồi lên bếp, cho lươn đã ướp gia vị vào xào chín cháy cạnh rồi xếp ra đĩa để riêng.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo, đặt lên bếp nấu nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Khi thấy hành tím đã vàng và dậy mùi thơm thì các bạn cho trứng và miến vào xào săn với ngọn lửa lớn.
  • Tiếp theo cho cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào cùng khoảng 3 phút rồi tiếp tục cho giá đỗ, lá hẹ và lươn, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột rồi xào chung khoảng 3 phút rồi tắt lửa.
  • Xúc miến xào lươn ra đĩa, rắc rau mùi lên trên và ăn kèm với tương ớt.

Trên đây là cách làm món miến xào lươn cũng không hề khó lắm bạn nhỉ. Một món ăn bình dị và thân quen chắc chắn sẽ khiến cả nhà mình mê mẩn hương vị của nó. Nếu các bạn đang phân vân không biết lựa chọn món ăn nào cho cả nhà dịp cuối tuần thì đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo đấy. Mong các bạn thành công và có những bữa ăn thật ấm cúng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho nấu canh chua ca tram ran kheo cá sốt Khế nấu thịt ngon cúng banh quy bo dau phong thom burger cải chiên bánh miền trung Nau chao sup hoanh thanh chay tỉa rồng lam mut chuoi ngao duong su su xào tôm khô bun mi xao singapore nam bÃƒÆ trà bí đao sinh tố sơ ri Ăn canh chua cá nhồng Sườn chua ngọt thit bò MON GA bo xào mướp đắng huong dan cam hoa cach lam sua chua chÃƒÆ ngon chao mong gio chan ga giá hoa cach lam hanh tim muoi chua gỏi gà rau đắng mon chay cà chú dạ dày hầm hap ca Gà kho gung ngam mat ong thom con ngao BANH DAU XANH NUONG đậu Hà Lan Món chien khoai lắc bột xí muội tu lam cha súp bí ngô kem tươi rau muống xào mắm tôm cach lam thit ram dam chuoi mà ngon salad cua trứng Cỗ lá của người Mường ga om nam banh bo bong ngon dạ dày heo trai cay chien cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng lam keo dau phung salad trái cây nươ c chanh sinh to giam can Nấu Phở cách lam sung muối mon vi mot banh hamburger ngon lau dau ca hoi ngon miễn mè đen làm kẹo tet trung quoc thÆ canh bí đỏ nấu sườn heo cach nau canh thap cam Cơm Cơm mì ý kim chi com chien ca man thit ga cà nhồi thịt chiên xe đạp xuân mắm me chua Cach lam banh bo nem thập cẩm chiên những món chay ngon LAU cách làm bento Bánh mì sandwhich ngon bánh trung thu rau câu cafe banh canh cha cua ngon cách làm bánh mi oc hap tieu xanh cach nuong banh tao ngon ha cao tom thit thạch xoài chín Cách làm nem công lam heo kho lam sinh to mit sò diẹp cách nấu cháo nghêu ngon hoa cúc việt công thức khoai tây nướng phòng khách sinh to bo thom ngon canh dưa dau phu tuoi gà nấu pa tê Món ngon dễ làm thịt gà om bị canh khổ qua thịt bò nhiệt Kheo tay bao tu tron cu kieu Che dau cong thuc pho bo mì xào hải sản mo Tôm càng cot cánh gà xào sả ớt