Một món ăn chay đặc biệt, màu sắc bắt mắt, hương vị không thua gì món miến xào chay bên mặn, thích hợp để thay đổi khẩu phần chay bình thường.  
Miến xào lươn chay

NGUYÊN LIỆU

  • Miến đậu xanh: 200g
  • Cà rốt: 80g
  • Cần tàu: 40g
  • Măng luộc: 80g
  • Nấm đông cô khô: 8 cái
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo): 2 tai
  • Hành boaro, ngò rí, ớt sừng
  • Muối, tiêu, đường
  • Bột ngũ vị hương
  • Bột năng, dầu chiên
  • Nước tương LISA
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Miến ngâm mềm, cắt khúc ngắn vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nở luộc sơ, cắt theo rìa nấm từ ngoài vào trong thành sợi dài, bản dày khoảng 8 ly, ướp với 1/3m bột ngũ vị hương, 1/3m muối,1/3m tiêu, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

– mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt sợi. Cà rốt, măng luộc cắt sợi. Cần tàu cắt khúc. Hành boaro cắt lát xéo. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt cắt sợi.

– Làm lươn chay: tẩm nấm đông cô qua bột năng, chiên ngập dầu cho giòn, vớt ra để ráo dầu.

– Pha nước gia vị: trộn thật đều ½ (một phần hai) chén nước với 1/2m muối, 1/4M đường, 1M nước tương LISA và 1/4M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

2. Cách thực hiện:

Phi thơm hành boaro, cho miến vào xào rám mặt, nêm 2M nước gia vị, trộn thật đều, trút ra dĩa. Tiếp tục phi thơm hành boaro, cho cà rốt vào xào vừa chín, cho măng, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cần tàu và lươn chay vào đảo đều, nêm 2M nước gia vị xào thấm, cuối cùng cho miến vào trộn thật đều.

3. CÁCH DÙNG:

Cho miến xào ra dĩa, rắc tiêu, ngò rí và ớt sợi lên mặt, dùng kèm nước tương LISA.

Mách nhỏ

Xào miến với lửa vừa và nêm bằng nước gia vị đã pha sẵn thì miến sẽ không bị dính bết vào nhau.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon ga bop ngon sinh tố sô cô la xoài banh tom Tay Ho ức gà xào kem cá Những món ngon nổi tiếng vùng miền kem trai cay ngon cà tím sốt thịt bằm canh tôm tía tô cá kho cà cach lam mi udon nau tom vét xay soup cà rốt donut trà xanh chao tim cat ngon hải ngoại rang muoi tom tẩm vừng nhi Mai bánh vừng nứt rán giòn banh cupcakes cach lam cua lot sot cam công thức phượng hoàng ấp trứng Nem nuong nha trang Coc sinh tố xoài và dưa hấu Cheund-color: #9F8DDB" href="/index.php?q= chè cốm xanh lá dứa"> chè cốm xanh lá dứa bún bo canh rau củ nấu tôm Chú rể bò đun chè trôi nước ngũ sắc com xao toi lẩu kim chi nấm miến vịt cánh quạt tom chien bot gion tan mut taoground-color: #4E746B" href="/index.php?q=điểm tâm">điểm tâm Gà cari bánh cupcake chanh không cần nướng quà vặt trung nuong frittata nấu canh bạch tuộcnd-color: #E38A15" href="/index.php?q=boc">boc lẩu vịt măng tươi Thực đơn phong phú cho họp mặt gia Che cach lam banh tai yen ngon nộm gỏi rau muống trộn xoài cách làm súp gà nấm sườn xào chay đồ dùng học tập ga chay Muối Chua chả đùm cách làm bánh đa cua cá cơm rim nước mắm Thiên Trúc mix Chè đậu đỏ canh ga thom ngon củ sen nhồi gạo gỏi lưỡi heo Phùng ca rô kho tộ tra xanh latte cắt tỉa cá sốt canh hẹ đậu hũ banh cherry kho thom ngon bánh cookies vừng đen chè nếp mẹo trang trí mát rượi xà bông xào nấm rơm cach lam ruou man bap cai xao tao ngon cong thuc pho bo đậu xào tôm tươi những món khô ngon bánh khoai chiên Dễ làm bánh nhiều màu BANH BONG LAN cupcake bò bò xốt tiêu đen tiêu đen món Tây sa lát mặt trời Tim kiem canh cà chua chè xoài nước cốt dừa pho chay tôm kho cùi dừa Tôm kho cùi dừa miến măng gà sÅ a chua canh nghêu ca nuong bánh bắp rán trứng cach lam thit ech bánh chuối vani trà sữa sa lát cá chiên lam cha ram ga nau sua tuoi cach lam tra chanh thạch viên tẩy rửa Tôm chua hue bí đao hấp khoai tây trộn thịt bò chiên Cùng vào bếp với món nui xào hải sản bò xào mè ớt chuông che thap cam lòng nhồi sụn nama chocolate trà xanh trứng bắc thảo đồng nhất mousse xoai chanh leo ngon Ca chua bi cach lam tom chien ngon