Đơn giản dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng, miến xào lòng gà mang đến cho người ăn một hương vị đầy hấp dẫn. Ngày hè nắng, để đổi món cho cả nhà bạn hãy làm miến xào lòng gà cho mọi người thưởng thức nhé!
Cách làm miến xào lòng gà chín mềm, không bị hôi

Lòng gà xào miến là món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Cách làm miến xào lòng gà ngon không khó, tuy nhiên nếu không khéo léo, miến sẽ bị chín nhừ, lòng gà bị hôi... Với những hướng dẫn dưới đây, hy vọng bạn sẽ có ngay món miến xào lòng gà thơm ngon, phù hợp với bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Cách làm miến xào lòng gà chín mềm 0

Cách làm miến xào lòng gà giản đơn, dễ làm

Cách xào miến lòng gà khá giản đơn, cùng làm nhé!

Nguyên liệu

Trong cách làm miến xào lòng gà này, bạn cần:

- 2 bộ lòng gà

- 200 gram miến

- 5 tai nấm hương, 3 tai mộc nhĩ

- 1 củ cà rốt, 1 ít giá đỗ 

- Hành khô, dầu chiên, bột nêm, hạt tiêu, mỳ chính.

- Rau dăm, hành hoa

Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để xào miến lòng gà
 
  • 1

    Làm sạch lòng, mề gà

    Sau khi mua về bạn cần làm làm sạch lòng, mề gà để khử sạch mùi hôi, tanh nếu có. Bạn tách lòng với mề để riêng. Mề lọc bỏ màng màu vàng, dùng đũa tuồn lòng rồi rửa thật sạch với nước. Bóp lòng, mề với muối trắng để làm sạch.

    Bạn tráng lòng, mề gà qua rượu cho bớt tanh, nếu cẩn thận có thể bóp với dấm vài lần để khử hết mùi hôi. Sau đó rửa thật sạch lại với nước rồi để ráo. Nếu muốn làm lòng gà xào dứa, bạn cũng làm sạch tương tự nhé!

    Trong món miến xào lòng gà, bạn chỉ nên thái lòng, mề nhỏ vừa ăn thôi. Sau khi thái xong, bạn ướp với hành khô băm thật nhỏ và ½ (một phần hai) thìa bột nêm cho thơm.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-2

    Làm sạch lòng, mề gà để khử tanh

  • 2

    Ngâm miến

    Ngâm miến với nước ấm để miến mềm ra rồi cắt nhỏ vừa ăn (không nên cắt nhỏ quá sẽ khiến miến bị nát). Để món miến xào lòng gà được giòn, ngon không bị nát, bạn nên trần miến qua nước sôi thật nhanh rồi xả ngay với nước lạnh.

    Trộn miến vừa ngâm với chút dầu chiên hoặc lòng trắng trứng nhé, đây cũng là mẹo xào miến quá ngon không bị dính 

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-5

    Ngâm miến rồi thái nhỏ vừa ăn
  • 3

    chuẩn bị sẵn rau nguyên liệu

    Ngâm nấm hương, mộc nhĩ trong nước nóng cho nở rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch với nước rồi thái nhỏ. Cà rốt rửa thật sạch, nạo vỏ rồi bào sợi. Rau dăm, hành hoa rửa thật sạch rồi thái nhỏ, giá đỗ rửa thật sạch và để ráo.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-3

    Sơ chế nguyên liệu
  • 4

    Bắt tay vào cách làm miến xào lòng gà

    Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu vào, đun cho dầu nóng già rồi thả hành băm thật nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn trút hết lòng, mề gà vào xào cho chín, cho tiếp mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng. Bạn nêm một chút gia vị cho lòng gà được đậm vị nhé!

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-4

    Xào lòng gà, mề gà, nấm hương, mộc nhĩ
  • 5

    Đảo đều tay đến khi lòng gà chín thì cho miến vào đảo cùng. Lưu ý khi làm miến xào lòng gà, bạn để lửa thật to và đảo thật nhanh tay nhé, nếu đun lâu sẽ khiến miến bị nát, mất đi độ giòn.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-6

    Cách làm miến xào lòng gà ngon khó cưỡng
  • 6

    Sau khi đảo qua vài lần, bạn cho cà rốt thái sợi vào rồi đảo thật nhanh.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-7

    Cho cà rốt vào xào với miến, lòng gà
  • 7

    Cuối cùng đến khi miến, lòng gà đã chín hẳn, bạn cho giá đỗ, hành hoa, rau dăm đã thái nhỏ vào đảo đều tay một lần nữa, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng là xong. Rắc thêm một chút hạt tiêu cho món miến xào lòng gà thêm hấp dẫn nhé!

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-8

    Xào miến lòng gà với giá, cà rốt, hành hoa
    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-9
    Nêm nếm thêm một chút hạt tiêu để món lòng gà xào miến thêm ngon
Thành phẩm

Bạn thấy không cách làm lòng gà xào miến không hề khó, chỉ chưa đầy 30 phút bạn đã có ngay món miến xào lòng gà thơm ngon nóng hổi rồi. Miến được xào chín mềm, không bị nát, lòng gà chín đều, béo ngậy, dai giòn sần sật thể hiện hương vị riêng. Không chỉ vậy, những hương vị từ các loại rau củ đi kèm như: nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt...cũng góp phần làm cho món miến xào kiểu này trở nên hấp dẫn hơn. 

Ngoài ra, bạn có thể xào miến với tôm hoặc làm món miến xào thịt bò cũng quá ngon nhé! Bạn chỉ cần áp dụng một vài mẹo trên thì khi xào miến sẽ không bị nát đâu.

Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-10

Món lòng gà xào miến thơm ngon, nên bổ sung là món chính cho bữa ăn

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm miến xào lòng gà thơm nức nhé!

Đừng bỏ qua những món xào ngon trên Naungon.com để trở thành bà nội trợ giỏi nhất nha bạn!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

phim nước dưa hấu táo sandwich chiên thit kho dứa chả thịt gà lá lốt muối măng tươi xoi cu sen ngon dưa hấu trộn bánh yến mạch Món hàu jambon cuon trung cut sinh to khoai mon muoi tieu ngon món quà gỏi rau má tôm thịt Nga Nguyễn cach làm cá loc hap bau những món xào ngon suon non nau mang chua Nui món ngao ngon làm kẹo cach cay nau muop rau day ca basa cuon món giả cầy Com chien khoai tây đà lạt Cà thu đậu phụ sốt chua ngọt cong thuc nau mi quang che ngo khoai mon Ga kho sủi cảo bánh mỳ trứng bún thịt nướng Bún thịt ba chỉ mực xào ớt chuông banh socola dut lo ga quay xoi chien phong não nau ngon nhụound-color: #C752EA" href="/index.php?q=Những món lẩu Sài Gòn nghe tên là thèm">Những món lẩu Sài Gòn nghe tên là thèm cách làm bánh ngải khâu felt bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon cách trang trí bánh cho halloween mÃƒÆ gan bo Khi nấu ăn trái tim không thể đi món chà huế tet doan ngo ga nau ca ri Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng cút nướng cay cha trung ngu sac ngon nAu anit bam gà sốt xoài soup thập cẩm sinh to cu den mừng năm mới Món ngon Hàn Quốc Ham bi ro đậu khuôn sốt rau củ dây bánh ruốc khỏe đẹp hạt điều ung thư tim canh rau củ nấu nghêu rau ngổ tom lan bot bóng cá gỏi bưởi chua ngọt rong biển cuốn trứng goi tron cach lam nuoc ep vai ngam sau ngon salad táo trộn rau củ nhụ cá dìa nướng lá chuối cach lam banh khoai tay thit ga duong sinh tố dứa Mon nuong Bí quyết để hạt sen dùng được lâu Ca ro kho to nướng thịt ngon rau cang cua Vả cách là ớt sate nấm hấp nước tương Lợi làm bánh mỳ cà ri gà thái chanh dây Ẫm thực cách làm gà chiên kiểu hàn quốc bánh mì kẹp kem chiên chân gà luộc List Chao cá nục hấp cuốn bánh tráng măng hầm xương cach lam bo tai me sẠlam roi Mát rượi canh cá khoai cach lam banh khoai mi ran ngao duong lọ ca phe CACH LAM HA CAO làm nem hải sản nước mát cach lam sua chua vi chuoi CÃƒÆ Kho chan ga ngam sa ot gion ngon ạt kem kiwi canh bí đỏ nấu mọc mon ăn cach lam mousse trai cay công thức bánh quế che hat sen dau do ga xao hat de ga xao sa te xào me thit ba chi nuong nuoc tuong