Đơn giản dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng, miến xào lòng gà mang đến cho người ăn một hương vị đầy hấp dẫn. Ngày hè nắng, để đổi món cho cả nhà bạn hãy làm miến xào lòng gà cho mọi người thưởng thức nhé!
Cách làm miến xào lòng gà chín mềm, không bị hôi

Lòng gà xào miến là món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Cách làm miến xào lòng gà ngon không khó, tuy nhiên nếu không khéo léo, miến sẽ bị chín nhừ, lòng gà bị hôi... Với những hướng dẫn dưới đây, hy vọng bạn sẽ có ngay món miến xào lòng gà thơm ngon, phù hợp với bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Cách làm miến xào lòng gà chín mềm 0

Cách làm miến xào lòng gà giản đơn, dễ làm

Cách xào miến lòng gà khá giản đơn, cùng làm nhé!

Nguyên liệu

Trong cách làm miến xào lòng gà này, bạn cần:

- 2 bộ lòng gà

- 200 gram miến

- 5 tai nấm hương, 3 tai mộc nhĩ

- 1 củ cà rốt, 1 ít giá đỗ 

- Hành khô, dầu chiên, bột nêm, hạt tiêu, mỳ chính.

- Rau dăm, hành hoa

Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để xào miến lòng gà
 
  • 1

    Làm sạch lòng, mề gà

    Sau khi mua về bạn cần làm làm sạch lòng, mề gà để khử sạch mùi hôi, tanh nếu có. Bạn tách lòng với mề để riêng. Mề lọc bỏ màng màu vàng, dùng đũa tuồn lòng rồi rửa thật sạch với nước. Bóp lòng, mề với muối trắng để làm sạch.

    Bạn tráng lòng, mề gà qua rượu cho bớt tanh, nếu cẩn thận có thể bóp với dấm vài lần để khử hết mùi hôi. Sau đó rửa thật sạch lại với nước rồi để ráo. Nếu muốn làm lòng gà xào dứa, bạn cũng làm sạch tương tự nhé!

    Trong món miến xào lòng gà, bạn chỉ nên thái lòng, mề nhỏ vừa ăn thôi. Sau khi thái xong, bạn ướp với hành khô băm thật nhỏ và ½ (một phần hai) thìa bột nêm cho thơm.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-2

    Làm sạch lòng, mề gà để khử tanh

  • 2

    Ngâm miến

    Ngâm miến với nước ấm để miến mềm ra rồi cắt nhỏ vừa ăn (không nên cắt nhỏ quá sẽ khiến miến bị nát). Để món miến xào lòng gà được giòn, ngon không bị nát, bạn nên trần miến qua nước sôi thật nhanh rồi xả ngay với nước lạnh.

    Trộn miến vừa ngâm với chút dầu chiên hoặc lòng trắng trứng nhé, đây cũng là mẹo xào miến quá ngon không bị dính 

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-5

    Ngâm miến rồi thái nhỏ vừa ăn
  • 3

    chuẩn bị sẵn rau nguyên liệu

    Ngâm nấm hương, mộc nhĩ trong nước nóng cho nở rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch với nước rồi thái nhỏ. Cà rốt rửa thật sạch, nạo vỏ rồi bào sợi. Rau dăm, hành hoa rửa thật sạch rồi thái nhỏ, giá đỗ rửa thật sạch và để ráo.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-3

    Sơ chế nguyên liệu
  • 4

    Bắt tay vào cách làm miến xào lòng gà

    Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu vào, đun cho dầu nóng già rồi thả hành băm thật nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn trút hết lòng, mề gà vào xào cho chín, cho tiếp mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng. Bạn nêm một chút gia vị cho lòng gà được đậm vị nhé!

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-4

    Xào lòng gà, mề gà, nấm hương, mộc nhĩ
  • 5

    Đảo đều tay đến khi lòng gà chín thì cho miến vào đảo cùng. Lưu ý khi làm miến xào lòng gà, bạn để lửa thật to và đảo thật nhanh tay nhé, nếu đun lâu sẽ khiến miến bị nát, mất đi độ giòn.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-6

    Cách làm miến xào lòng gà ngon khó cưỡng
  • 6

    Sau khi đảo qua vài lần, bạn cho cà rốt thái sợi vào rồi đảo thật nhanh.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-7

    Cho cà rốt vào xào với miến, lòng gà
  • 7

    Cuối cùng đến khi miến, lòng gà đã chín hẳn, bạn cho giá đỗ, hành hoa, rau dăm đã thái nhỏ vào đảo đều tay một lần nữa, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng là xong. Rắc thêm một chút hạt tiêu cho món miến xào lòng gà thêm hấp dẫn nhé!

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-8

    Xào miến lòng gà với giá, cà rốt, hành hoa
    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-9
    Nêm nếm thêm một chút hạt tiêu để món lòng gà xào miến thêm ngon
Thành phẩm

Bạn thấy không cách làm lòng gà xào miến không hề khó, chỉ chưa đầy 30 phút bạn đã có ngay món miến xào lòng gà thơm ngon nóng hổi rồi. Miến được xào chín mềm, không bị nát, lòng gà chín đều, béo ngậy, dai giòn sần sật thể hiện hương vị riêng. Không chỉ vậy, những hương vị từ các loại rau củ đi kèm như: nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt...cũng góp phần làm cho món miến xào kiểu này trở nên hấp dẫn hơn. 

Ngoài ra, bạn có thể xào miến với tôm hoặc làm món miến xào thịt bò cũng quá ngon nhé! Bạn chỉ cần áp dụng một vài mẹo trên thì khi xào miến sẽ không bị nát đâu.

Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-10

Món lòng gà xào miến thơm ngon, nên bổ sung là món chính cho bữa ăn

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm miến xào lòng gà thơm nức nhé!

Đừng bỏ qua những món xào ngon trên Naungon.com để trở thành bà nội trợ giỏi nhất nha bạn!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

hoc mắm cá linh chưng hải sản chiên sốt kiwi món ăn kiểu thái cuối tuần quây đậu hủ sốt cocktail hoa qua đủ cach tia hoa ca rot Dau phu mươp huong mon sinh to dua hau Nấu Phở cach lam sua sen ngon bí ngòi nhồi thịt cơm nắm đa sắc bánh bông lan chuối dừa nep chien doi truong xao Miếng gà sốt chanh leo Banh bong lan pho mai sinh tố bơ trái Banh chuoi nuong tôm rang đào mon man Bắp cai xao cá khô khoai lang chiên giòn canh sườn sa kê ga chien dau hao ngon Lựu Cá đồng kho lá gừng non bánh hình con gà món việt thit heo rang mam tom cach lam oc xao cay ruốc">bánh mỳ bơ ruốc sốt trứng gà đa Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt Ăn gì hôm nay bát Nấu mỳ chuyên cà nâu chiên Bánh tráng súp cà rốt Dưa chuô t cong thuc lam banh trung ngon nau ngan chiên giòn Quý dua xanh ngô rang bơ che dau den ngon 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài biến ngam sau ngon kem rum nho khô ga kho la que ngon cách làm xốt cà chua banh kem dau tay banh te cách nấu phở bò Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu cach lam bun nem cua bien Những-color: #A91F13" href="/index.php?q= bánh trung thu rau câu"> bánh trung thu rau câu Cánh gà Bo kho banh mi lam churros lam gio bo cach lam canh ga chiên nươc măm mon oc nhoi công thức mứt khế Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cach pha tra sua chua mut sim biến bát cũ thành bát mới sữa công thức cach lam sinh to bo tra xanh Tết nau che ngon Mon khai vi chuối đậu bun ca ro phi Phủ đầu bếp làm bếp Bánh trung thu kem lạnh Bud chocolate và trÃ Æ cupcake socola công thức thịt cừu nướng coca cola Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng dau co ve xao thom gà rang chan ga ngam mam lóc mục thực phẩm phù nề nghệ thơm nướng bánh mì nấm phô mai mỳ xào ngon phở phở gà Liên Ròm Những nem bi tỏi xào tôm cách làm bánh kim chi Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Tự làm kem trai cay nuong Bắp cải xào бє món ăn dễ làm sốt dầu trứng bánh mì kẹo socola Bánh bí ngô thuc lam cha ca thu ngon tam uop