Đơn giản dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng, miến xào lòng gà mang đến cho người ăn một hương vị đầy hấp dẫn. Ngày hè nắng, để đổi món cho cả nhà bạn hãy làm miến xào lòng gà cho mọi người thưởng thức nhé!
Cách làm miến xào lòng gà chín mềm, không bị hôi

Lòng gà xào miến là món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Cách làm miến xào lòng gà ngon không khó, tuy nhiên nếu không khéo léo, miến sẽ bị chín nhừ, lòng gà bị hôi... Với những hướng dẫn dưới đây, hy vọng bạn sẽ có ngay món miến xào lòng gà thơm ngon, phù hợp với bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Cách làm miến xào lòng gà chín mềm 0

Cách làm miến xào lòng gà giản đơn, dễ làm

Cách xào miến lòng gà khá giản đơn, cùng làm nhé!

Nguyên liệu

Trong cách làm miến xào lòng gà này, bạn cần:

- 2 bộ lòng gà

- 200 gram miến

- 5 tai nấm hương, 3 tai mộc nhĩ

- 1 củ cà rốt, 1 ít giá đỗ 

- Hành khô, dầu chiên, bột nêm, hạt tiêu, mỳ chính.

- Rau dăm, hành hoa

Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để xào miến lòng gà
 
  • 1

    Làm sạch lòng, mề gà

    Sau khi mua về bạn cần làm làm sạch lòng, mề gà để khử sạch mùi hôi, tanh nếu có. Bạn tách lòng với mề để riêng. Mề lọc bỏ màng màu vàng, dùng đũa tuồn lòng rồi rửa thật sạch với nước. Bóp lòng, mề với muối trắng để làm sạch.

    Bạn tráng lòng, mề gà qua rượu cho bớt tanh, nếu cẩn thận có thể bóp với dấm vài lần để khử hết mùi hôi. Sau đó rửa thật sạch lại với nước rồi để ráo. Nếu muốn làm lòng gà xào dứa, bạn cũng làm sạch tương tự nhé!

    Trong món miến xào lòng gà, bạn chỉ nên thái lòng, mề nhỏ vừa ăn thôi. Sau khi thái xong, bạn ướp với hành khô băm thật nhỏ và ½ (một phần hai) thìa bột nêm cho thơm.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-2

    Làm sạch lòng, mề gà để khử tanh

  • 2

    Ngâm miến

    Ngâm miến với nước ấm để miến mềm ra rồi cắt nhỏ vừa ăn (không nên cắt nhỏ quá sẽ khiến miến bị nát). Để món miến xào lòng gà được giòn, ngon không bị nát, bạn nên trần miến qua nước sôi thật nhanh rồi xả ngay với nước lạnh.

    Trộn miến vừa ngâm với chút dầu chiên hoặc lòng trắng trứng nhé, đây cũng là mẹo xào miến quá ngon không bị dính 

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-5

    Ngâm miến rồi thái nhỏ vừa ăn
  • 3

    chuẩn bị sẵn rau nguyên liệu

    Ngâm nấm hương, mộc nhĩ trong nước nóng cho nở rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch với nước rồi thái nhỏ. Cà rốt rửa thật sạch, nạo vỏ rồi bào sợi. Rau dăm, hành hoa rửa thật sạch rồi thái nhỏ, giá đỗ rửa thật sạch và để ráo.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-3

    Sơ chế nguyên liệu
  • 4

    Bắt tay vào cách làm miến xào lòng gà

    Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu vào, đun cho dầu nóng già rồi thả hành băm thật nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn trút hết lòng, mề gà vào xào cho chín, cho tiếp mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng. Bạn nêm một chút gia vị cho lòng gà được đậm vị nhé!

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-4

    Xào lòng gà, mề gà, nấm hương, mộc nhĩ
  • 5

    Đảo đều tay đến khi lòng gà chín thì cho miến vào đảo cùng. Lưu ý khi làm miến xào lòng gà, bạn để lửa thật to và đảo thật nhanh tay nhé, nếu đun lâu sẽ khiến miến bị nát, mất đi độ giòn.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-6

    Cách làm miến xào lòng gà ngon khó cưỡng
  • 6

    Sau khi đảo qua vài lần, bạn cho cà rốt thái sợi vào rồi đảo thật nhanh.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-7

    Cho cà rốt vào xào với miến, lòng gà
  • 7

    Cuối cùng đến khi miến, lòng gà đã chín hẳn, bạn cho giá đỗ, hành hoa, rau dăm đã thái nhỏ vào đảo đều tay một lần nữa, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng là xong. Rắc thêm một chút hạt tiêu cho món miến xào lòng gà thêm hấp dẫn nhé!

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-8

    Xào miến lòng gà với giá, cà rốt, hành hoa
    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-9
    Nêm nếm thêm một chút hạt tiêu để món lòng gà xào miến thêm ngon
Thành phẩm

Bạn thấy không cách làm lòng gà xào miến không hề khó, chỉ chưa đầy 30 phút bạn đã có ngay món miến xào lòng gà thơm ngon nóng hổi rồi. Miến được xào chín mềm, không bị nát, lòng gà chín đều, béo ngậy, dai giòn sần sật thể hiện hương vị riêng. Không chỉ vậy, những hương vị từ các loại rau củ đi kèm như: nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt...cũng góp phần làm cho món miến xào kiểu này trở nên hấp dẫn hơn. 

Ngoài ra, bạn có thể xào miến với tôm hoặc làm món miến xào thịt bò cũng quá ngon nhé! Bạn chỉ cần áp dụng một vài mẹo trên thì khi xào miến sẽ không bị nát đâu.

Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-10

Món lòng gà xào miến thơm ngon, nên bổ sung là món chính cho bữa ăn

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm miến xào lòng gà thơm nức nhé!

Đừng bỏ qua những món xào ngon trên Naungon.com để trở thành bà nội trợ giỏi nhất nha bạn!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Làm Kem Ăn Vặt trong muc tam bot chien xúc xích chiên cha dau thit dạ dày hầm ruoc ca hoi nhat sà ng Trứng cá hồi xay củ sen đậu đen Hà Lan Thịt heo kho mang ngòi bí đao hấp thịt vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo dứa xào sườn heo cach tia hoa ca rot tom su hap ngon banh chocolate sacher Ướp thịt nướng chả cá viên xào hành nấm mon ca loc mut quat deobo cuon nam ngonlam kem dau den thit heo luoc Bột sắn Pet Chi礙n canh cà chua chè thạch rau câu món ăn từ tôm cơm thịt gà nấm trứng giải khát bánh khoai dừa nạo thực đơn cơm chiều VÃƒÆ chuyên làm sốt với dâu tây salad khoai tay bánh ú đoan ngọ quà handmade tôm nướng dừa khô món nướng hương để lạc rang ớt cach nau mi xào cá rán báo trung hap thit cay emdep sinh tố dâu Cach lam thach dua bánh oreo nuoi xao Thái cach lam cheesecake hoa qua ngon cua chien gion Tré bà Đệ dui ga nuong la chanh ngon chè hạt sen long nhãn cuối tuần món giải nhiệt giá rẻ thịt gà om nước tương xuong coc dam muoi ot cai mam tron thit bo banh bot nep tom chay Mẻ cach lam goi ga chua ngot cach lam dau sot trung muoi banh bao chien gion Miếng thực phẩm sạch Công dụng tuyệt vời của quả óc chó lá xách panna cotta trai cay ngon Cơm tấm Sườn nướng Mon xao ngon cách làm bò khô thèm cach tia hoa rau xào thịt bằm gà ta quay hầm xíu snack khoai tây Nấm rơm Vân xiu mai tom thịt heo kho xá xíu mon nem nuong thom ngon ca chua bi mì quảng tôm thịt canh ca nau khe chua lam banh uot chạo gà Đầu năm ăn mắm tiến vua nước mắm dưa leo giấm sua trung ga dưa hâ u Món Luộc Mon khai vi Canh nấm nuoc mam toi ot tỉa con công từ cà rốt tam uop LAU cách làm mứt du du công thức mứt dừa ngon Cach lam chuoi xao bữa cơm hàu tinh binh thực phẩm sức khỏe sa ngày lạnh lau cua banh hap ngon banh sau rieng canh măng nấu cá trê