Cách làm hến xào miến là món ăn thơm ngon, vừa có vị ngọt thơm của thịt vừa có vị ngọt thanh đặc trưng của hến cùng những sợi miến giòn
Cách làm miến xào hến đậm đà hương vị miền Trung

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt nạc vai: 100 gr
+ Miến: 200 gr
+ Hến: 2 kg
+ Rau mùi: 50 gr
+ Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
+ Hành hoa: 50 gr
+ Hành khô: 30 gr
+ dầu chiên: 100 ml
+ Mộc nhĩ: 10 gr
+ Gia vị: Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu.

Cách làm miến xào hến đậm đà hương vị miền Trung

Cách làm hến xào miến

– Ngâm hến vào nước gạo chừng 2 tiếng rồi chà rửa thật sạch.

– Đun sôi nước thì thả hến vào luộc để hến mở miệng và đãi lấy thịt hến.

– Ướp thịt hến với chút nước mắm, hạt tiêu và Bột gọt (mì chính).

– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, thái chỉ.

– Chần miến qua nước sôi rồi cắt khúc ngắn khoảng 10 cm.

– Thái chỉ nạc vai rồi ướp với nước mắm.

– Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái chân hương.

– Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng.

– Hành hoa nhặt rửa thật sạch, thái chỉ.

– Rau mùi, nhặt rửa thật sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra để ráo.

– Phi hành khô cho thơm thì cho phần thịt hến vào xào săn, xúc ra để riêng.

– Tiếp tục cho dầu vào chảo, cho thịt lợn, mộc nhĩ, sau đó là cà rốt vào xào chín, xúc ra, để riêng.

– Bắc tiếp chảo lên bếp để xào miến, nêm vào chút nước mắm, Bột gọt (mì chính) cho vừa ăn rồi đổ hến, thịt, mộc nhĩ vào trộn thật đều, sau đó cho hành hoa.

– tắt lửa, múc hến xào miến ra đĩa, rắc tiêu mùi, dọn cùng nước tương + ớt.

Cách làm miến xào hến khá giản đơn nhưng hương vị của món ăn này lại rất đặc biệt, chính vì vị hến không giống với những nguyên liệu thông thường vẫn dùng để làm miến xào, hơn nữa là có sự hòa quyện của thịt và các gia vị khác nhau nên món ăn thực sự ngon miệng vô cùng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

nấu cháo gà cần tây Xôi đậu canh đậu cach lam bao ngu nam tan cam mỳ tôm đậu Hà Lan cherry Thịt vit nau mang quay vit canh sườn nấu măng canh ngao bí đao sa lát dưa hấu cach nấu các mon ăn ngon Cách nấu cá kho công thức thịt bò xào su hào vừng đen chân gio canh ga chua ngot cong thuc lam pizza cac lam ca nuc vit xao chao ngon bạc hà bánh mềm tự làm bánh bông lan trốn hẠp món ăn giải ngấy tinh GiÃƒÆ Đồor: #DEAF61" href="/index.php?q=nuoc mam">nuoc mam cach lam ca linh chien gion dan hà lan spaghetti trứng cá cac mon canh ga ngon ca chung tuong hot món việt Những món ngon cach lam goi buoi nấu canh khoai tây với nấm bánh rán ngọt các món ăn đậm đà rau răm Lật me dầm Món giò tho sot vang mon ngon cuoi tuan gỏi cuốn thit tho nuong cha gio mang caundex.php?q=đậu hũ chiên sả">đậu hũ chiên sả tự chế lắc tay cơm gà chiên cải rau sắn nấu cá 1 tới 3 tuổi Thit bò Bánh cuốn chả nướng Phủ Lý Cóc tỉa rồng Cỗ lá của người Mường bún cá thu kho dứa Đổi vị với bún nóng bap xao ngu sac ngon com hen xu hue cá bớp gà kho hat de món ăn truyền thống nội trợ sườn chay chiên món ăn Việt Nam người hải phòng xuong cá ba sa kho ớt xanh cá basa kho ớt xanh Đồ nươ c chanh nấu canh chua chả mực lam goi tom cÃƒÆ kho dua com cuon hai san lẩu mắm chỉ ca chua bi bo xao xa các món ăn với mật ong khoai lang lắc tương chấm gỏi món bánh dễ làm hoa giấy Cach lam nem nâm quả thanh long MON GA bọt gà tiềm hạt sen món ăn từ tôm cách làm nấm chiên xù cách làm lẩu gà bí nấu hến món tráng miệng ngon Cach lam thêu hoa bánh quy nướng giòn cá nục kho tỏi ớt lam sua chua tep rang nhìn là thèm sốt cá lam banh hanh nhan mực chấm muối tiêu công thức mê gà xào thập cẩm thịt chưng mắm cá tuyết Cách giữ rau củ trong tủ lạnh Ăn Sáng Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố thịt gà nấu húng quế cach lam ca ngu kho dua kẹo lạc Tự làm kẹo lạc bùi thơm bong cai xao toi bánh hẹ nhân thịt heo Món ăn mát Món My y tra chanh bup giam gỏi bắp chuối tai heo spaghetti sốt húng quế canh chua khe