Cách làm hến xào miến là món ăn thơm ngon, vừa có vị ngọt thơm của thịt vừa có vị ngọt thanh đặc trưng của hến cùng những sợi miến giòn
Cách làm miến xào hến đậm đà hương vị miền Trung

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt nạc vai: 100 gr
+ Miến: 200 gr
+ Hến: 2 kg
+ Rau mùi: 50 gr
+ Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
+ Hành hoa: 50 gr
+ Hành khô: 30 gr
+ dầu chiên: 100 ml
+ Mộc nhĩ: 10 gr
+ Gia vị: Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu.

Cách làm miến xào hến đậm đà hương vị miền Trung

Cách làm hến xào miến

– Ngâm hến vào nước gạo chừng 2 tiếng rồi chà rửa thật sạch.

– Đun sôi nước thì thả hến vào luộc để hến mở miệng và đãi lấy thịt hến.

– Ướp thịt hến với chút nước mắm, hạt tiêu và Bột gọt (mì chính).

– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, thái chỉ.

– Chần miến qua nước sôi rồi cắt khúc ngắn khoảng 10 cm.

– Thái chỉ nạc vai rồi ướp với nước mắm.

– Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái chân hương.

– Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng.

– Hành hoa nhặt rửa thật sạch, thái chỉ.

– Rau mùi, nhặt rửa thật sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra để ráo.

– Phi hành khô cho thơm thì cho phần thịt hến vào xào săn, xúc ra để riêng.

– Tiếp tục cho dầu vào chảo, cho thịt lợn, mộc nhĩ, sau đó là cà rốt vào xào chín, xúc ra, để riêng.

– Bắc tiếp chảo lên bếp để xào miến, nêm vào chút nước mắm, Bột gọt (mì chính) cho vừa ăn rồi đổ hến, thịt, mộc nhĩ vào trộn thật đều, sau đó cho hành hoa.

– tắt lửa, múc hến xào miến ra đĩa, rắc tiêu mùi, dọn cùng nước tương + ớt.

Cách làm miến xào hến khá giản đơn nhưng hương vị của món ăn này lại rất đặc biệt, chính vì vị hến không giống với những nguyên liệu thông thường vẫn dùng để làm miến xào, hơn nữa là có sự hòa quyện của thịt và các gia vị khác nhau nên món ăn thực sự ngon miệng vô cùng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho nấu canh chua ca tram ran kheo cá sốt Khế nấu thịt ngon cúng banh quy bo dau phong thom burger cải chiên bánh miền trung Nau chao sup hoanh thanh chay tỉa rồng lam mut chuoi ngao duong su su xào tôm khô bun mi xao singapore nam bÃƒÆ trà bí đao sinh tố sơ ri Ăn canh chua cá nhồng Sườn chua ngọt thit bò MON GA bo xào mướp đắng huong dan cam hoa cach lam sua chua chÃƒÆ ngon chao mong gio chan ga giá hoa cach lam hanh tim muoi chua gỏi gà rau đắng mon chay cà chú dạ dày hầm hap ca Gà kho gung ngam mat ong thom con ngao BANH DAU XANH NUONG đậu Hà Lan Món chien khoai lắc bột xí muội tu lam cha súp bí ngô kem tươi rau muống xào mắm tôm cach lam thit ram dam chuoi mà ngon salad cua trứng Cỗ lá của người Mường ga om nam banh bo bong ngon dạ dày heo trai cay chien cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng lam keo dau phung salad trái cây nươ c chanh sinh to giam can Nấu Phở cách lam sung muối mon vi mot banh hamburger ngon lau dau ca hoi ngon miễn mè đen làm kẹo tet trung quoc thÆ canh bí đỏ nấu sườn heo cach nau canh thap cam Cơm Cơm mì ý kim chi com chien ca man thit ga cà nhồi thịt chiên xe đạp xuân mắm me chua Cach lam banh bo nem thập cẩm chiên những món chay ngon LAU cách làm bento Bánh mì sandwhich ngon bánh trung thu rau câu cafe banh canh cha cua ngon cách làm bánh mi oc hap tieu xanh cach nuong banh tao ngon ha cao tom thit thạch xoài chín Cách làm nem công lam heo kho lam sinh to mit sò diẹp cách nấu cháo nghêu ngon hoa cúc việt công thức khoai tây nướng phòng khách sinh to bo thom ngon canh dưa dau phu tuoi gà nấu pa tê Món ngon dễ làm thịt gà om bị canh khổ qua thịt bò nhiệt Kheo tay bao tu tron cu kieu Che dau cong thuc pho bo mì xào hải sản mo Tôm càng cot cánh gà xào sả ớt