Cách làm hến xào miến là món ăn thơm ngon, vừa có vị ngọt thơm của thịt vừa có vị ngọt thanh đặc trưng của hến cùng những sợi miến giòn
Cách làm miến xào hến đậm đà hương vị miền Trung

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt nạc vai: 100 gr
+ Miến: 200 gr
+ Hến: 2 kg
+ Rau mùi: 50 gr
+ Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
+ Hành hoa: 50 gr
+ Hành khô: 30 gr
+ dầu chiên: 100 ml
+ Mộc nhĩ: 10 gr
+ Gia vị: Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu.

Cách làm miến xào hến đậm đà hương vị miền Trung

Cách làm hến xào miến

– Ngâm hến vào nước gạo chừng 2 tiếng rồi chà rửa thật sạch.

– Đun sôi nước thì thả hến vào luộc để hến mở miệng và đãi lấy thịt hến.

– Ướp thịt hến với chút nước mắm, hạt tiêu và Bột gọt (mì chính).

– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, thái chỉ.

– Chần miến qua nước sôi rồi cắt khúc ngắn khoảng 10 cm.

– Thái chỉ nạc vai rồi ướp với nước mắm.

– Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái chân hương.

– Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng.

– Hành hoa nhặt rửa thật sạch, thái chỉ.

– Rau mùi, nhặt rửa thật sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra để ráo.

– Phi hành khô cho thơm thì cho phần thịt hến vào xào săn, xúc ra để riêng.

– Tiếp tục cho dầu vào chảo, cho thịt lợn, mộc nhĩ, sau đó là cà rốt vào xào chín, xúc ra, để riêng.

– Bắc tiếp chảo lên bếp để xào miến, nêm vào chút nước mắm, Bột gọt (mì chính) cho vừa ăn rồi đổ hến, thịt, mộc nhĩ vào trộn thật đều, sau đó cho hành hoa.

– tắt lửa, múc hến xào miến ra đĩa, rắc tiêu mùi, dọn cùng nước tương + ớt.

Cách làm miến xào hến khá giản đơn nhưng hương vị của món ăn này lại rất đặc biệt, chính vì vị hến không giống với những nguyên liệu thông thường vẫn dùng để làm miến xào, hơn nữa là có sự hòa quyện của thịt và các gia vị khác nhau nên món ăn thực sự ngon miệng vô cùng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

dà cà thu mi vit cá cơm khô cách làm kem cach pha cocktail dao lẩu cá Chả giò rế cach lam sot mayonnaise mÃƒÆ Mục xao chua ngọt Tứ cải xoong trộn thị bò Cải xoong trộn Tía phà Šphấn Các Món hầm đúc giảm cân protein trứng ăn sáng món ốc chè khoai sọ bột báng món xôi sườn rim tiêu món ngon mỗi ngày bánh ướt nhân thịt bánh xèo ngon cách làm nộm su hào ô che mưa 4 gan ngũ vị 5 thói quen gây hại khôn lường khi nấu thịt gà rang tra rán vịt rán cay hủ cua chien gion dương bắp An sang Cách may khăn yếm đơn giản tiện dụng món ngọt Cach lam Bún tươi bông cải xanh bệnh tim NHAU bí ngòi Hai cách chế biến càng ghẹ ngon khó tokbokki cach lam banh bot loc Và cam cà qua LÃƒÆ m Kem Bà làm bánh làm kem cach nau an khoai lang làm kem Làm Bánh bao nhật bản cà chua dây ruy băng phụ kiện cho phái đẹp mứt khoai lang Thuáµ súp cho bé mon ăn viêt Đào Sủi cảo Cháo bầu cá lóc bap bo hap gung ngon Cá ngừ day nau an ngon rau muong gà chiên tỏi bì cuốn Banh trang tron cách làm mẻ gÃ Æ lÃ Æ giang mật ong cửa hàng son Ri Bánh bảo Khoai tay chien Món Hap Do uong nấu xôi gấc bò chua cay 3 hap salad cà vỉa hè kìm cach lam banh trang trộn cừu món cà kho bánh vị cà phê banh deo bánh cuốn chả Đâu hu làm bánh không cần lò nướng Cach lam banh duc Bánh mặn Canh gà thịt bò om khoai kem trứng chè hoa hồng thit hop cut chien cơm nhà chuá xích Hàn Quốc Dân giòn rụm Đuối cach lam gỏi thit bò mâm cơm khoai lang ngao duong BÃo