Miến xào ăn trừ cơm, ngon lắm nhé 
Nguyên liệu gồm có:
_ 1 bịch miến 210g
_ 150 gram tôm sú
_ 50 gram tôm khô
_ 150 gram mực nang hoặc ống
_ 1 củ hành tây nhỏ
_ 1 củ cà rốt nhỏ
_ 25 gram nấm đông cô
_ 1 nắm rau răm xắt nhỏ
_ Gia vị, Dầu hào, dầu mè
Cách chế biến:
* chuẩn bị sẵn:
_ Miến ngâm nước nở mềm để ráo
_ Hành tây xắt múi cau nhỏ xào sơ với chút dầu
_ Cà rốt cắt sợi xào sơ nêm xíu bột niêm
_ Nấm đông cô ngâm nở cắt làm ba
_ Mực rửa thật sạch, khía bông xắt miếng vừa ăn
_ Tôm bóc vỏ chừa đuôi , chẻ lưng lấy chỉ đen
* Chế biến
_ Xào nấm đông cô nêm gia vị, cho ½ (một phần hai) chén nước vào chảo nấu cho chín
_ Mực, tôm xào chín nêm gia vị
_ Tôm khô ngâm mềm để ráo xào sơ
_ Xào miến: Cho ⅓ (một phần ba) chén dầu vào chảo phi thơm với 1ms tỏi băm, cho miến vào xào nêm bột nêm + đường đảo liên tục cho cà rốt + hành tây + nấm + tôm + mực + tôm khô đảo đều nêm xíu nước tương + 1 muỗng súp dầu mè + 1 muỗng súp dầu hào đảo cho miến thật đều gia vị & tôm mực, cuối cùng cho 1 muỗng cafe tiêu + rau răm vào trộn thật đều là được.
_ Ăn nóng kèm nước tương Ngọc Trâm
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
