Nguyên liệu cần có:
- Miến khô: 250 gr
- Tôm sú; 200 gr
- Mực lá: 200 gr
- Nấm hương khô: 50 gr
- Tỏi bằm: 2 muỗng cà phê
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt Đà Lạt: 1 trái
- dầu chiên, hạt nêm, dầu hào
- Tương ớt Nhật, tiêu xay
Cách làm
– Miến ngâm nước cho nở mềm rồi để ráo. Tôm bóc vỏ chẻ lưng, lấy bỏ chỉ đen. Mực rửa thật sạch, xắt miếng vừa ăn khía vảy rồng. Cà rốt, ớt xanh xắt con chì. Hành tây bỏ vỏ, xắt múi cam.
– Nấm hương ngâm nước lạnh, cắt bỏ chân, ngâm mềm rồi xào qua trước với gia vị, bột nêm và dầu hào.
– Đun một chút nước sôi, trụng sơ tôm, mực, và cà rốt cho hơi chín. Vớt rất cả ra để ráo.
– Phi thơm tỏi rồi cho hành tây, ớt, tôm mực, cà rốt vào xào, nêm bột nêm, dầu hào, tương ớt Nhật, tiêu xay.
– Cho nấm hương và miến vào xào nhanh tay cho thấm gia vị. Bày miến ra đĩa, ăn với nước tương.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
