Ghẹ là món ăn bổ sung canxi, phốt pho vô cùng tuyệt vời cho các bé. Khi bé còn nhỏ, mình thường nấu cháo ghẹ cho các bé ăn, khi các bé lớn lên, mình thường chế biến món ghẹ xào miến thơm ngon để dành cho các bé ăn vào mỗi cuối tuần.

Nguyên liệu gồm có:

• Ghẹ xanh 2 Con

• Miến 200 Gr

• Hành tây 2 Củ

• Hành tím 3 Củ

• Hành hoa một ít

• Rau răm một ít

• dầu chiên một ít

• Dầu hào một ít

• Nước tương một ít

• Gia vị một ít

• mì chính một ít

Cách Thực hiện:

1

Ghẹ chọn con to vừa, chắc thịt, cho vào nồi hấp chín

2

Miến ngâm nở, cắt ngắn khoảng 15 cm

3

Hành tây bỏ vỏ, rửa thật sạch. Hành hoa, rau răm nhặt rễ , rửa thật sạch. Sau khi ghẹ hấp chín, nhặt lấy thịt ghẹ cho vào bát ướp cùng với một chút gia vị.

4

Hành tây thái lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

5

Cho dầu chiên vào chảo, cho hành khô vào phi vàng, vớt hành khô phi ra bát, còn dầu chiên đang sôi cho thịt ghẹ vào xào chín trút ra đĩa.

6

Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng rồi cho hành tây vào xào trước

7

Cho chút gia vị vào hành tây xào chín khoảng 50%.

8

Cho miến vào xào cùng với hành tây, cho xì dầu, dầu hào vào đảo cùng với miến để sợi miến chín mà không khô. Khi miến chín, cho thịt ghẹ xào, hành răm vào đảo đều tay rồi tắt lửa. Cuối cùng cho hành khô phi vàng vào trộn thật đều rồi chút ra đĩa
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)