Hướng dẫn cách làm:

•  Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín.
•  Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
•  Miến dùng tay rũ cho tơi ra, rửa thật sạch, chần sơ miến vào nồi nước sôi, vớt ra để lên rổ cho ráo nước.
•  Không nên chần miến lâu sẽ làm nát sợi miến.
•  Hành hương bóc vỏ, cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc. Rau mùi, rau răm cắt nhỏ.
•  nấu nóng hai muỗng nhỏ dầu chiên, bỏ hạt điều vào, hạt điều sẽ ra màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi.
•  Đổ hành hương vào phi thơm.
•  Tiếp tục đổ thịt cua vào xào, dùng đũa đảo đều.
•  Nếu cua có gạch, bạn cho vào xào cùng và dằm nát phần gạch cua để khi cho miến vào xào phần gạch này sẽ bám vào sợi miến giúp cho món miến xào không bị dính.
•  Nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm.
•  Đảo đều để cua thấm gia vị, nếm nêm tùy theo khẩu vị của bạn.
•  Tiếp tục cho miến vào xào nhanh tay, đảo liên tục theo phương pháp hai tay cầm đôi đũa xóc miến lên liên tục. Cua sẽ bám đều vào miến và miến không bị dính. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho vào ít ớt bột vào trộn thật đều.
•  Cuối cùng thêm hành lá, rau răm và rau ngò, rắc chút hạt tiêu. tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món miến xào cua này nhé .

Miến xào cua